Por Daniel Caetano Publicado em 25 de Abril de 2024 as 17h10 Atualizado em 10 de Junho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sobremesa de Leite Ninho com Chocolate na Travessa

Se você é fã de sobremesas irresistíveis, prepare-se para se deliciar com a receita de Sobremesa de Leite Ninho com Chocolate.

Ingredientes

• Creme: 3 caixinhas de creme de leite (600 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 e ½ xícara de leite em pó (aproximadamente 180 g)
• 12 g de gelatina em pó sem sabor
• ½ xícara de água em temperatura ambiente (120 ml)
• Cobertura: 200 g de chocolate meio amargo
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque as 3 caixinhas de creme de leite e a caixinha de leite condensado.
2. Misture bem com um batedor de arame por cerca de 1 minuto.
3. Adicione o leite em pó e continue mexendo até obter um creme homogêneo.
4. Em outro recipiente, coloque a água e a gelatina em pó sem sabor.
5. Misture e deixe hidratar por aproximadamente 5 minutos.
6. Leve a gelatina ao micro-ondas por 30 segundos ou derreta em banho-maria.
7. Adicione a gelatina derretida ao creme e misture por mais alguns segundos.
8. Despeje a mistura em uma travessa de aproximadamente 15 cm x 16 cm x 6 cm de altura ou em outra de tamanho semelhante.
9. Leve ao freezer por 1 hora e 30 minutos.
10. Após esse tempo, transfira para a geladeira.
11. Caso não utilize o freezer, deixe a sobremesa na geladeira por cerca de 6 horas.
12. Cobertura: Coloque o chocolate meio amargo e o creme de leite em uma panela.
13. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até o chocolate derreter completamente.
14. Continue mexendo até formar uma ganache lisa e brilhante.
15. Despeje a ganache ainda quente sobre a sobremesa gelada.
16. Espalhe delicadamente e leve novamente à geladeira até a cobertura firmar levemente.

Curiosidades

• História do Leite Ninho: O leite em pó é um ingrediente popular em diversas culturas e foi criado no século 19 como uma forma de conservar o leite.
• Versatilidade: Essa receita pode ser adaptada com diferentes sabores de leite em pó, como chocolate ou morango.
• Gelatina: A gelatina é uma excelente fonte de colágeno, que pode trazer benefícios à pele.
• Combinações: A sobremesa gelada de leite ninho combina bem com café, chá e até mesmo com bebidas alcoólicas leves.
• Sem Forno: Essa receita é perfeita para quem não tem forno em casa, pois é feita completamente no micro-ondas e na geladeira.

Informações Adicionais

• Leite em Pó: Utilize sempre leite ninho para obter uma textura e sabor mais cremoso.
• Substituições: Se preferir, você pode usar chocolate ao leite para uma cobertura mais doce.
• Adicionando Frutas: Experimente adicionar frutas picadas, como morangos ou bananas, à mistura antes de levar à geladeira para um toque extra de frescor.
• Decorando: Finalize com raspas de chocolate ou granulado para dar um charme especial à sua sobremesa.
• Porções Individuais: Para um toque diferente, sirva em taças individuais, o que facilita a apresentação e o consumo.

Perguntas frequentes

Posso usar outra marca de leite em pó?

Sim. Qualquer marca de leite em pó integral pode ser utilizada.

Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?

Pode, mas a sobremesa ficará mais doce.

Preciso usar o freezer?

Não. Você pode deixar a Sobremesa de Leite Ninho na Travessa apenas na geladeira por cerca de 6 horas.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.