Por Daniel Caetano Publicado em 10 de Fevereiro de 2025 as 11h20 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Sobrecoxa de Frango Assada no Forno com Batatas e Tomates Veja

A sobrecoxa de frango assada no forno é uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar prático.

Ingredientes

• 1 kg de sobrecoxas de frango
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de açafrão
• 1 colher de chá de tempero baiano
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de mostarda com mel (ou mostarda comum)
• Sal a gosto
• 2 cebolas cortadas em pedaços grandes
• 2 tomates cortados em pedaços grandes

Modo de Preparo

1. Faça cortes superficiais nas sobrecoxas de frango para que os temperos penetrem melhor.
2. Tempere o frango com o alho, açafrão, tempero baiano, páprica picante, pimenta calabresa, suco de limão, molho shoyu, mostarda com mel e sal. Misture bem para cobrir toda a carne.
3. Deixe o frango marinando na geladeira por 1 hora.
4. Pré-aqueça o forno a 250°C e cubra uma assadeira com papel alumínio.
5. Disponha o frango na assadeira e adicione as cebolas e os tomates ao redor. Cubra com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.
6. Asse por 45 minutos coberto. Em seguida, retire o papel alumínio, escorra o excesso de líquido e volte ao forno por mais 40 minutos a 200°C, até dourar.
7. Retire do forno e sirva quente, acompanhado dos legumes assados.

Curiosidades

1. A sobrecoxa de frango é uma das partes mais suculentas do frango, ideal para assados.
2. O molho shoyu adiciona um toque de umami, equilibrando os sabores dos temperos.
3. A páprica picante ajuda a criar uma crosta dourada e levemente apimentada no frango.
4. Cortar os legumes em pedaços grandes evita que eles desmanchem durante o cozimento.
5. Essa receita pode ser adaptada para incluir batatas-doces ou abobrinhas como acompanhamento.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.