Por Daniel Caetano
Sobrecoxa de Frango Assada no Forno com Batatas e Tomates Veja
A sobrecoxa de frango assada no forno é uma receita simples e deliciosa, perfeita para um almoço ou jantar prático. Com uma textura suculenta por dentro e dourada por fora, ela é acompanhada de batatas, tomates e cebolas, que complementam o sabor do frango. Essa receita é ideal para quem busca uma refeição fácil de preparar, mas cheia de sabor, e pode ser servida com arroz branco, saladas ou legumes.
Preparo
120 min
Rendimento
4
Calorias
320
Proteina
25
Ingredientes
- 1 kg de sobrecoxas de frango
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de tempero baiano
- 1 colher de chá de páprica picante
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de molho shoyu
- 1 colher de sopa de mostarda com mel (ou mostarda comum)
- Sal a gosto
- 2 cebolas cortadas em pedaços grandes
- 2 tomates cortados em pedaços grandes
Como Fazer
- Faça cortes superficiais nas sobrecoxas de frango para que os temperos penetrem melhor.
- Tempere o frango com o alho, açafrão, tempero baiano, páprica picante, pimenta calabresa, suco de limão, molho shoyu, mostarda com mel e sal. Misture bem para cobrir toda a carne.
- Deixe o frango marinando na geladeira por 1 hora.
- Pré-aqueça o forno a 250°C e cubra uma assadeira com papel alumínio.
- Disponha o frango na assadeira e adicione as cebolas e os tomates ao redor. Cubra com papel alumínio, com o lado brilhante voltado para dentro.
- Asse por 45 minutos coberto. Em seguida, retire o papel alumínio, escorra o excesso de líquido e volte ao forno por mais 40 minutos a 200°C, até dourar.
- Retire do forno e sirva quente, acompanhado dos legumes assados.
Curiosidades
- A sobrecoxa de frango é uma das partes mais suculentas do frango, ideal para assados.
- O molho shoyu adiciona um toque de umami, equilibrando os sabores dos temperos.
- A páprica picante ajuda a criar uma crosta dourada e levemente apimentada no frango.
- Cortar os legumes em pedaços grandes evita que eles desmanchem durante o cozimento.
- Essa receita pode ser adaptada para incluir batatas-doces ou abobrinhas como acompanhamento.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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