Por Daniel Caetano
Salada de repolho refogada simples e macia para acompanhar o almoço
A salada de repolho refogada é uma opção prática para servir como acompanhamento nas refeições. Ela fica com textura macia, levemente úmida e bem temperada, diferente das saladas cruas mais crocantes. Essa salada de repolho refogada combina muito bem com arroz branco, carnes e pratos caseiros, sendo ideal para o almoço ou jantar.
Preparo
40 min
Rendimento
4
Calorias
90
Proteina
2
Ingredientes
- 1/2 repolho grande (ou 1 repolho médio)
- 1 cenoura pequena ou média
- 3 dentes de alho
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite
- 1 colher de café de sal (ou a gosto)
- Chimichurri a gosto
- Orégano a gosto (opcional)
- Pimenta-do-reino ou pimenta ardida a gosto (opcional)
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
- Limão ou vinagre a gosto
Como Fazer
- Corte o repolho em tiras finas com faca ou utilize um ralador. Rale a cenoura no ralo grosso. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite.
- Adicione o alho picado e deixe dourar levemente. Acrescente a cenoura ralada e refogue por cerca de 2 minutos.
- Adicione o repolho e misture bem. Mexa por poucos minutos, apenas até o repolho murchar levemente.
- Tempere com sal, chimichurri, orégano e pimenta a gosto. Desligue o fogo sem deixar cozinhar demais.
- Transfira para outro recipiente e deixe esfriar por aproximadamente 30 minutos. Após esfriar, adicione cheiro-verde e finalize com limão ou vinagre. Misture bem e sirva.
Curiosidades
- A salada de repolho refogada é uma alternativa para quem prefere vegetais mais macios.
- O leve aquecimento ajuda a realçar o sabor natural do repolho.
- Essa receita pode ser adaptada com outros temperos facilmente.
- O repolho é um ingrediente muito utilizado na culinária caseira brasileira.
- Diferente da salada crua, essa versão reduz o volume do repolho ao murchar.
Informações Adicionais
- Não cozinhe demais o repolho para manter a textura leve e agradável.
- Use ralador para agilizar o preparo no dia a dia.
- Experimente adicionar cebola junto com o alho para mais sabor.
- Acrescente pimenta vermelha para um toque levemente picante.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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