Por Daniel Caetano Publicado em 4 de Fevereiro de 2026 as 16h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Salada de Lentilha com Bacon e Molho de Mel e Limão para Começar Bem o Ano

A salada de lentilha é uma receita leve, saborosa e muito usada para acompanhar almoços, ceias e refeições completas. Ela serve como prato frio, nutritivo e bem equilibrado, ideal para quem busca algo prático e bonito à mesa. A textura é macia, com grãos firmes, pedaços crocantes de bacon e um molho levemente agridoce. Costuma ser servida fria ou em temperatura ambiente, especialmente em festas de fim de ano, almoços de família e reuniões, sendo uma salada de lentilha que rende bem e agrada facilmente.

Ingredientes

• 150 g de lentilhas
• Sal a gosto
• 100 g de bacon
• 1 cenoura média
• 1 cebola roxa (opcional)
• Água para o cozimento
• 1 lata de milho
• 100 g de macarrão tipo penne
• 1 porção de salsinha
• 50 g de uva-passa
• 2 colheres (sopa) de mel
• 1 limão
• Mostarda a gosto
• Azeitona preta ou verde a gosto
• Pimenta biquinho a gosto
• Azeite a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhe as lentilhas em água com um pouco de sal até ficarem al dente. Escorra e reserve. Retire a capa do bacon, corte em pedaços e frite na própria gordura até dourar. Reserve.
2. Cozinhe a cenoura e a cebola roxa em água até ficarem macias. Escorra. Cozinhe o macarrão penne em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e deixe esfriar um pouco.
3. Em uma tigela grande, coloque o macarrão já frio, a lentilha, o milho, a cenoura, a cebola e a salsinha. Acrescente a uva-passa.
4. Em um recipiente, misture o mel, o suco do limão e a mostarda até formar um molho homogêneo. Despeje o molho sobre a salada de lentilha e misture bem.
5. Finalize com o bacon frito, azeitonas, pimenta biquinho e um fio de azeite. Ajuste o sal, se necessário, misture novamente e sirva.

Curiosidades

• A salada de lentilha é associada à abundância e prosperidade.

• A lentilha absorve bem temperos, ficando mais saborosa após algumas horas.

• É uma receita que melhora no dia seguinte, após descansar na geladeira.

• O contraste entre o doce do mel e o ácido do limão realça os ingredientes.

• Pode ser servida como prato único ou acompanhamento.

Informações Adicionais

• Cozinhe sempre a lentilha al dente para não desmanchar.

• Use macarrão curto para facilitar a mistura da salada de lentilha.

• Deixe a salada descansar antes de servir para intensificar o sabor.

• Ajuste o molho aos poucos para não encharcar a receita.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.