Repolho Assado Crocante: Receita de Repolho Fácil e Saborosa
O repolho assado é uma forma prática de variar o preparo desse vegetal no dia a dia. Ele fica dourado por fora, macio por dentro e com um aroma que surpreende, sendo perfeito para acompanhar arroz branco ou qualquer refeição simples. A textura firme das fatias e a pastinha temperada deixam o repolho com aparência bonita e sabor marcante. Essa receita de repolho assado é servida normalmente como acompanhamento e funciona muito bem para quem busca praticidade com ingredientes básicos.
Ingredientes
- 1 peça de repolho (1 kg)
- 1 colher de manteiga
- 40 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 dentes de alho grandes ralados
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- Um fio de azeite
Como Fazer
- Corte o repolho em fatias grossas e divida cada fatia ao meio. Se algumas folhas ficarem soltas, prenda com palitos.
- Em um recipiente, misture a manteiga, o parmesão, o sal, o orégano, a páprica picante, o alho ralado, a pimenta-do-reino e um fio de azeite até formar uma pastinha.
- Com um pincel, espalhe a pastinha dos dois lados de todas as fatias de repolho. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por 15 minutos.
- Vire as fatias com uma espátula e volte ao forno por cerca de 10 minutos, até dourarem dos dois lados.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Curiosidades
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O repolho assado concentra mais sabor do que o repolho cozido, pois perde menos água.
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A páprica picante realça a cor e cria uma camada dourada muito usada em receitas tradicionais.
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O parmesão cria uma crostinha natural que deixa o repolho ainda mais atraente.
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Assar o repolho evita odores fortes na cozinha, comuns no cozimento tradicional.
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A técnica de cortar em fatias grossas mantém a estrutura do repolho mesmo em altas temperaturas.
Informações Adicionais
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Deixe o forno sempre bem pré-aquecido para garantir o dourado uniforme.
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Se quiser mais crocância, finalize com alguns minutos de grill.
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Não retire os palitos antes de assar; eles ajudam o repolho a não se desmanchar.
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Para um sabor mais intenso, acrescente mais alho na pastinha.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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