Receita de Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante

O bolo de cenoura com casquinha crocante é uma delícia que vai agradar a todos! Com uma textura fofinha e uma cobertura de chocolate irresistível, esse bolo é perfeito para servir em festas, aniversários ou até mesmo no lanche da tarde.

Ingredientes

• 400 g de cenoura (aproximadamente 4 cenouras médias)
• 5 ovos pequenos (ou 4 grandes)
• 1 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 e ½ xícaras de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para a cobertura
• 1 xícara de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara de margarina
• 1 xícara de açúcar
• 50 ml de água

Como Fazer

1. Preaqueça o forno a 180ºC e unte uma forma retangular com margarina e farinha de trigo.
2. Em um liquidificador, bata o óleo, os ovos e as cenouras até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
4. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos, mexendo delicadamente para não ativar o glúten.
5. Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos. Faça o teste do palito para verificar se está assado.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o chocolate em pó, a margarina, o açúcar e a água.
7. Leve ao fogo médio, mexendo até a mistura ferver, sem deixar reduzir.
8. Retire o bolo do forno e, ainda quente, despeje a cobertura por cima, garantindo que cubra bem.
9. Deixe esfriar para que a casquinha crocante se forme.

Curiosidades

• Cenouras na Culinária: O uso de cenouras em bolos é uma prática que remonta à Idade Média, quando os doces eram feitos com raízes e vegetais.
• Benefícios da Cenoura: Além de saborosa, a cenoura é rica em betacaroteno, que é ótimo para a saúde da pele e dos olhos.
• Versatilidade: O bolo de cenoura é um clássico da culinária brasileira, e sua receita pode ser adaptada com ingredientes como nozes ou especiarias.
• Casquinha Crocante: A casquinha crocante é obtida ao adicionar água na cobertura, ajudando a criar uma textura única e deliciosa.
• Receitas de Bolo: O bolo de cenoura é um dos bolos mais queridos e fáceis de fazer, ideal para iniciantes na cozinha.

Informações Adicionais

Consistência da Massa: Para um bolo mais fofo, evite bater a massa em excesso após adicionar a farinha.

Substituição de Ingredientes: Você pode usar açúcar mascavo em vez de açúcar refinado para uma versão mais saudável e caramelizada.

Cobertura Alternativa: Para uma cobertura menos doce, utilize chocolate amargo.

Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado para manter a crocância da casquinha por mais tempo.

Acompanhamentos: Sirva com uma bola de sorvete ou um café para um lanche ainda mais saboroso.

• Manjar dos Deuses de Quatro Leites
• Tarte Gelada com Natas, Chocolate e Amêndoas
• Pudim de Tang Sobremesa Rápida, Fácil e Sem Forno