Bolos
Receita de Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante
Créditos: Foto – Canal: Receitas do Will
Yield: Fácil
Receita de Bolo de Cenoura com Casquinha Crocante
Tempo de Preparo:
10 Minutos
Tempo de Cozimento:
40 Minutos
Tempo Total:
50 Minutos
O bolo de cenoura com casquinha crocante é um clássico da confeitaria brasileira que combina a textura macia do bolo com a cobertura de chocolate, formando uma casquinha levemente crocante.
Essa delícia é perfeita para servir em lanches da tarde, cafés da manhã ou até mesmo como sobremesa em almoços de domingo. A casquinha crocante, feita sem leite, dá um toque especial, tornando-o um bolo único e irresistível.
Ingredientes:
- Para o Bolo de Cenoura:
- 400 g de cenoura (aproximadamente 4 a 5 cenouras médias)
- 1 xícara de óleo vegetal
- 5 ovos pequenos (ou 4 ovos grandes)
- 2 xícaras de açúcar
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para a Casquinha Crocante:
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó (ou achocolatado)
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 50 ml de água
Modo de Preparo:
- Corte as cenouras em pedaços e coloque-as no liquidificador.
- Adicione o óleo e os ovos ao liquidificador com as cenouras.
- Bata até obter uma mistura homogênea, sem pedaços de cenoura.
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento.
- Incorpore a mistura líquida aos poucos, mexendo com uma colher de pau ou espátula para evitar o desenvolvimento excessivo de glúten.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada (30x20 cm).
- Asse por cerca de 40 a 50 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de adicionar a cobertura.
Preparo da Casquinha Crocante:
- Em uma panela, coloque o chocolate em pó, a margarina e o açúcar.
- Misture bem até os ingredientes se incorporarem.
- Adicione a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver.
- Despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente, garantindo que cubra toda a superfície.
- Deixe esfriar para que a casquinha crocante se forme.
Dicas
- Controle da Umidade: Se preferir uma cobertura menos crocante e mais cremosa, substitua a água por leite.
- Ajuste do Sabor: Para uma casquinha ainda mais intensa, use chocolate em pó em vez de achocolatado.
- Teste do Palito: Sempre faça o teste do palito para garantir que o bolo está no ponto certo de cozimento.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado para manter a textura e a umidade.
Com essa receita de bolo de cenoura com casquinha crocante, você vai impressionar a todos com a combinação perfeita de sabores e texturas.
