Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Receita Bolo de Cenoura
Receita Bolo de Cenoura com Chocolate Bem Recheado e Fácil de Fazer
A receita bolo de cenoura com chocolate é uma opção prática e deliciosa para o café da tarde, para vender ou servir em festas. Ele tem uma massa macia, leve e úmida, com sabor suave de cenoura, e recebe uma cobertura cremosa de chocolate que penetra na massa, formando um recheio molhadinho por dentro. É servido gelado ou em temperatura ambiente, em pedaços generosos. A receita é simples, rápida e feita com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Veja como preparar esse bolo de cenoura com chocolate que todo mundo ama.
Ingredientes
- 4 ovos grandes (200 g)
- 2 xícaras de cenoura picada (260 g)
- 1 xícara de óleo (200 ml)
- 2 xícaras de açúcar refinado (380 g), pode ser cristal ou demerara
- 2 xícaras de farinha de trigo sem fermento (240 g)
- 1 e ½ colher de sopa rasa de fermento em pó (15 g)
- Cobertura de chocolate: 200 g de chocolate meio amargo
- 200 g de chocolate ao leite
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
Modo de Preparo
- No liquidificador, adicione os ovos, a cenoura picada, o óleo e o açúcar. Bata por 5 minutos até a mistura ficar homogênea.
- Transfira para uma vasilha e adicione a farinha de trigo peneirada. Misture manualmente e, por fim, acrescente o fermento em pó.
- Mexa até incorporar e despeje a massa em uma forma retangular (22 cm x 32 cm x 5,5 cm) untada com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 170 °C por aproximadamente 30 minutos.
- Faça o teste do palito: ao espetar no centro, ele deve sair limpo e seco. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 30 minutos.
- Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada pausa, ou use o banho-maria.
- Misture os chocolates derretidos com o creme de leite até formar um creme liso e brilhante. Com o bolo já frio, faça furos com o cabo de uma colher ou faca.
- Despeje a cobertura sobre o bolo, preenchendo bem os furos para formar um recheio interno. Espalhe o restante da cobertura por cima e sirva.
Curiosidades
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O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma receita tradicional brasileira, diferente da versão americana feita com especiarias.
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A cobertura penetra nos furos da massa, criando um recheio natural e mais úmido.
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A cenoura ajuda a manter a massa úmida por mais tempo, além de trazer cor e leveza.
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Misturar chocolate meio amargo com ao leite equilibra o sabor da cobertura.
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Essa receita pode ser congelada em pedaços individuais por até 30 dias.
Informações Adicionais
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Use cenouras frescas e sem casca para evitar gosto forte na massa.
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Peneire a farinha para garantir uma massa mais leve e sem grumos.
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Faça os furos no bolo ainda morno para a cobertura penetrar melhor.
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Espere o bolo esfriar bem antes de cortar, assim ele mantém a estrutura.
Perguntas frequentes
Posso usar apenas chocolate ao leite na cobertura?
Sim, mas o resultado ficará mais doce. A mistura com meio amargo equilibra melhor o sabor.
Dá para fazer essa receita sem liquidificador?
Dá sim. Você pode ralar a cenoura bem fina e bater tudo com um fouet ou batedeira.
Posso usar farinha com fermento?
Pode. Nesse caso, reduza o fermento para apenas ½ colher de sopa rasa.