Créditos: Tata Pereira
Legenda: Pudim de Pão com Coco
Por Daniel Caetano
Publicado em 26 de Abril de 2026 as 14h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pudim de Pão com Coco Cremoso Feito com Pão Amanhecido no Liquidificador
O pudim de pão é uma sobremesa prática que aproveita pão amanhecido e transforma em um doce cremoso e saboroso. Ele tem textura macia, com leve consistência firme e uma calda brilhante por cima. O pudim de pão costuma ser servido gelado ou em temperatura ambiente, após o almoço ou em reuniões em família. É uma opção simples, com aparência bonita ao desenformar e sabor suave com toque de coco.
Preparo: 85 min.
Rendimento: 8
Calorias: 210
Proteinas: 5
Ingredientes
- 1 xícara de açúcar
- Água (para a calda)
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 medida da lata de leite
- 3 pães amanhecidos
- Coco ralado (a gosto)
- Água quente (para banho-maria)
- Um pouco de vinagre (opcional, para o banho-maria)
Modo de Preparo
- Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até começar a derreter nas laterais. Mexa até derreter completamente e formar um caramelo.
- Acrescente a água com cuidado e mexa por cerca de 2 minutos. Despeje a calda na forma e espalhe no fundo e nas laterais.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite. Acrescente os pães amanhecidos quebrados em pedaços. Adicione o coco ralado.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra com papel alumínio. Coloque a forma dentro de outra maior para banho-maria.
- Acrescente água quente na forma externa e, se desejar, um pouco de vinagre. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 10 minutos.
- Retire, deixe amornar, passe uma faca nas laterais e desenforme.
Curiosidades
- O pudim de pão surgiu como forma de evitar desperdício de pão amanhecido.
- É uma sobremesa muito popular em cozinhas caseiras brasileiras.
- O coco ralado adiciona aroma e leve textura ao pudim de pão.
- O banho-maria garante que o pudim de pão asse de maneira uniforme.
- A calda de caramelo cria o brilho clássico da sobremesa ao desenformar.
Informações Adicionais
- Use pão amanhecido para melhor absorção dos líquidos.
- Bata bem a mistura para deixar o pudim de pão mais cremoso.
- Sempre utilize água quente no banho-maria para reduzir o tempo de forno.
- Deixe esfriar antes de desenformar para manter o formato perfeito.
Referência: Tata Pereira
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