Por Daniel Oliveira
Petit Gâteau de Doce de Leite cremoso com casquinha perfeita para servir quente
O petit gâteau de doce de leite é uma sobremesa ideal para finalizar um jantar especial ou impressionar em ocasiões simples. Ele tem uma casquinha firme por fora e um recheio cremoso e fluido por dentro, criando um contraste delicioso. Esse doce costuma ser servido ainda quente, geralmente acompanhado de sorvete ou chantilly. O petit gâteau de doce de leite tem aparência elegante, formato individual e um centro macio que se destaca ao ser aberto.
Preparo
20 min
Rendimento
5
Calorias
280
Proteina
5
Ingredientes
- 1 xícara de doce de leite cremoso
- 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o doce de leite e a manteiga derretida. Misture bem até ficar homogêneo.
- Adicione o ovo e o leite, misturando novamente até incorporar.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma massa lisa.
- Unte forminhas com manteiga e uma leve camada de farinha.
- Distribua a massa nas forminhas, preenchendo cerca de ¾ da capacidade.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 7 a 10 minutos.
- Retire quando as bordas estiverem firmes e o centro ainda macio. Aguarde cerca de 2 minutos e desenforme ainda quente.
Curiosidades
- O petit gâteau original é francês, mas a versão com doce de leite ganhou destaque no Brasil.
- O segredo da receita está no tempo de forno, que garante o interior cremoso.
- Essa versão é naturalmente mais cremosa do que a de chocolate.
- Pode ser preparado com antecedência e aquecido antes de servir.
- O formato individual valoriza a apresentação da sobremesa.
Informações Adicionais
- Use doce de leite bem cremoso para garantir a textura correta.
- Não asse demais para não perder o recheio fluido.
- Passe uma espátula na lateral antes de desenformar para evitar que quebre.
- Sirva com sorvete ou chantilly para equilibrar o sabor.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.