Créditos: Garota Virtuosa by reh
Legenda: Pavê Sensação com Morango e Chocolate
Pavê Sensação com Morango e Chocolate: Receita Fácil e Cremosa para Fazer em Casa
O pavê sensação é uma sobremesa gelada que combina o sabor clássico do morango com chocolate, montado em camadas com bolacha e finalizado com uma ganache cremosa. Essa receita de pavê sensação é perfeita para servir após o almoço, em reuniões com a família ou quando se quer algo fácil e que agrade a todos. A textura é bem cremosa, com o mousse de morango leve contrastando com a crocância suave das bolachas e a cobertura rica da ganache. Ele pode ser servido direto da forma de alumínio ou refratário, gelado e em fatias.
Ingredientes
- Para o mousse de morango: 1 caixa (395 g) de leite condensado
- 3 caixas (3 x 200 g = 600 g) de creme de leite
- 1 envelope (25 g) de suco em pó sabor morango
- Para a montagem: Bolachas a gosto (aproximadamente 200 g, quantidade variável)
- Para a ganache de chocolate: 200 g de chocolate meio amargo (em gotas ou barra)
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
Modo de Preparo
- No liquidificador, coloque o leite condensado, as três caixas de creme de leite e o suco em pó sabor morango.
- Bata por cerca de 3 minutos ou até formar um creme homogêneo e cremoso.
- Espalhe uma camada fina do mousse no fundo da forma (aproximadamente 2,5 L de capacidade). Faça uma camada de bolachas por cima do mousse.
- Repita o processo, alternando camadas de mousse e bolacha até preencher a forma, finalizando com o mousse.
- Em uma panela, adicione o chocolate meio amargo e o creme de leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até o chocolate derreter completamente e formar uma ganache lisa.
- Despeje a ganache sobre a última camada do pavê e espalhe bem.
- Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar bem firme. Sirva gelado, cortando em fatias.
Curiosidades
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O nome “sensação” vem da famosa combinação de morango com chocolate, popularizada por bombons.
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Essa versão de pavê não precisa de fogão para o mousse, facilitando o preparo.
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A receita é ideal para vender em porções individuais ou em formas pequenas.
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O pavê sensação agrada crianças e adultos, tornando-se uma sobremesa versátil.
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Você pode trocar o suco em pó por polpa de fruta natural, ajustando a doçura ao gosto.
Informações Adicionais
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Use bolachas mais neutras como maisena ou leite para não brigar com o sabor do mousse.
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Para um mousse mais intenso, use suco de morango concentrado ou natural com gelatina sem sabor.
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Derreta o chocolate em banho-maria se preferir não usar o fogo direto.
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Deixe o pavê descansar bem na geladeira para firmar melhor as camadas.