Pavê de Coco com Abacaxi Caramelizado

O Pavê de Coco com Abacaxi Caramelizado é uma sobremesa irresistível, perfeita para encerrar uma refeição com chave de ouro.

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar cristal ou refinado
• 1 abacaxi pérola picado
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de coco seco em flocos
• 1/2 garrafinha de leite de coco
• 1 pacote de bolacha maizena
• 1 xícara de leite integral

Modo de Preparo

1. Em uma panela em fogo médio, derreta o açúcar até obter uma cor clara de guaraná.
2. Adicione o abacaxi picado à panela e deixe caramelizar, mexendo ocasionalmente. Reserve.
3. Em outra panela, dissolva o amido de milho no leite condensado e leite.
4. Acrescente o creme de leite, o coco seco em flocos e o leite de coco à mistura, mexendo bem.
5. Cozinhe em fogo médio-alto até engrossar, formando um creme consistente. Reserve.
6. Em uma travessa, disponha uma camada de bolachas maizena umedecidas no leite integral.
7. Espalhe uma camada do creme de coco sobre as bolachas.
8. Adicione uma camada do abacaxi caramelizado sobre o creme de coco.
9. Repita as camadas até preencher a travessa, finalizando com o creme de coco.
10. Decore com chantilly e pedaços de abacaxi reservados.
11. Leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir.

Curiosidades

• Com sua textura cremosa e o contraste do doce abacaxi caramelizado, é uma opção que agrada a todos os paladares. Este pavê de abacaxi é servido em uma travessa, sendo ideal para compartilhar com amigos e familiares em ocasiões especiais.

Informações Adicionais

• Experimente adicionar uma pitada de canela ao abacaxi caramelizado para um toque extra de sabor.
• Para uma versão mais rápida, substitua o abacaxi fresco por abacaxi em calda.
• Varie as camadas do pavê adicionando frutas frescas, como morangos ou kiwi, para uma apresentação colorida e saborosa.

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