Créditos: Cozinha Da Tia Nessa
Legenda: Pão Pizza
Pão Pizza Fofinho: Receita Tradicional para um Lanche Perfeito
Este pão pizza é uma massa fácil e fofinha, ideal para o lanche da tarde ou para quem quer preparar algo prático e saboroso em casa. A textura é macia e levemente úmida, com recheio que derrete na boca, perfeito para servir quente, acompanhado de um café ou chá. Com recheio de presunto, mussarela e tomate, esse pão pizza pode ser feito também com outros ingredientes ao gosto.
Ingredientes
- 2 ovos
- 250 ml de leite morno
- 10 g de fermento seco biológico
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de sal
- Aproximadamente 600 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos até dar o ponto)
- Recheio: 200 a 250 g de mussarela (a gosto)
- Presunto fatiado (quantidade a gosto) e 3 tomatinhos pequenos (sem sementes)
- Milho (opcional, a gosto)
- Orégano ou tempero a gosto (Opcional: azeitonas para quem gostar)
- Para pincelar: 1 ovo batido
- Margarina para pincelar após assar
- Gergelim ou temperos para polvilhar (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture os ovos, o leite morno e o fermento seco biológico até dissolver. Acrescente o açúcar, a manteiga ou margarina e o sal, misturando bem.
- Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, até a massa ficar úmida, macia, levemente grudenta, e fácil de sovar (aproximadamente 600 g, mas pode variar).
- Transfira a massa para uma superfície limpa e sove por cerca de 10 minutos até ficar elástica e macia, com bolhas começando a se formar.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos para crescer. Após crescer, retire o ar da massa e divida em dois pedaços de aproximadamente 515 g cada.
- Abra cada pedaço com um rolo, formando um retângulo. Recheie o centro com mussarela, presunto, tomate sem sementes e milho, salpicando orégano ou temperos a gosto.
- Enrole a massa sobre o recheio, fechando as bordas para que o recheio não escape. Faça pequenos cortes na massa para decoração e feche as extremidades pressionando bem.
- Coloque os pães em uma forma, cubra e deixe descansar por mais 30 minutos. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Pincele os pães com o ovo batido, polvilhe gergelim ou temperos se desejar. Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e assar completamente.
- Após assar, pincele margarina nas bordas para dar brilho e sabor. Deixe amornar antes de desenformar para evitar que quebre. Sirva ainda quentinho.
Curiosidades
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O pão pizza é uma variação do tradicional pão recheado, muito comum em festas e lanches familiares.
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A massa levemente grudenta é característica das massas ricas em gordura, como manteiga ou margarina, garantindo maciez.
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O uso de fermento seco biológico facilita o preparo e garante crescimento uniforme da massa.
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Retirar as sementes do tomate evita que o pão fique úmido demais, mantendo a massa firme.
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Pães recheados são muito populares para venda em padarias e lanchonetes, sendo uma ótima opção de negócio caseiro.
Informações Adicionais
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Sempre adicione a farinha aos poucos para controlar o ponto da massa, que deve ser macia e levemente grudenta.
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Use leite morno (não quente) para ativar corretamente o fermento biológico.
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Sovar a massa por pelo menos 10 minutos garante uma textura mais leve e aerada.
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Cubra a massa com pano limpo durante o descanso para evitar que resseque.