Créditos: Receitas Para Diabéticos
Legenda: Pão Low Carb com Patê de Frango para Diabéticos
Pão Low Carb com Patê de Frango para Diabéticos
Essa receita de pão low carb com patê de frango é ideal para quem busca uma opção saudável no café da manhã ou lanche, mantendo o baixo consumo de carboidratos. O pão fica fofinho, macio por dentro e levemente dourado por fora. O patê de frango é cremoso, saboroso e combina perfeitamente com o pão, tornando a refeição nutritiva e prática para diabéticos.
Ingredientes
- Pão Low Carb: 1 ovo (somente a clara, retirando a gema)
- 2 pitadas de sal rosa
- 4 colheres de sopa de farinha (amêndoas, castanha de caju, castanha do Pará, coco ou farelo de aveia)
- 1 pitada de sementes de chia ou linhaça
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem (ou óleo de coco/manteiga de coco)
- Patê de Frango: 2 filés de frango grandes
- 1/4 xícara (60 g) de água
- Sal a gosto e Pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- Cebolinha e salsinha a gosto
- 2 colheres de sopa de iogurte natural zero lactose
- 6 colheres de sopa de gergelim branco (ou farinha de linhaça)
- 1 clara de ovo
- 1 colher de sopa de iogurte natural zero lactose
- 1/2 colher de sopa de sementes de chia
- 2 colheres de sopa de água
Modo de Preparo
- Pão Low Carb: Coloque a clara do ovo em uma vasilha e adicione o sal rosa. Bata até formar espuma e ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha escolhida e a semente de chia ou linhaça. Misture bem. Adicione o fermento químico e mexa até dissolver completamente.
- Coloque a massa em um recipiente próprio para micro-ondas. Cozinhe por 2 minutos no micro-ondas. Aqueça uma frigideira com azeite, óleo de coco ou manteiga de coco e doure o pão dos dois lados.
- Patê de Frango: Cozinhe os filés de frango em água com sal e pimenta até ficarem bem cozidos. Deixe esfriar e corte o frango em pedaços bem pequenos ou processe no liquidificador.
- Acrescente cebola, cebolinha, salsinha, iogurte e gergelim torrado. Bata até formar um patê grosso.
- Bata a clara com iogurte, adicione o gergelim triturado, sementes de chia, sal rosa, água e fermento. Misture até obter uma consistência grossa.
- Coloque o patê sobre o pão low carb já dourado.
Curiosidades
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O pão low carb pode ser feito com diferentes farinhas, cada uma dando sabor único.
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O uso de claras em vez de ovos inteiros deixa o pão mais leve e menos calórico.
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Sementes de chia e linhaça ajudam na saciedade e no controle glicêmico.
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Gergelim torrado adiciona um sabor levemente amendoado ao patê.
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Essa receita é ótima para quem segue dieta low carb ou precisa controlar a glicemia.
Informações Adicionais
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Para pão mais fofinho, bata bem a clara até formar espuma firme.
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Ajuste a quantidade de fermento se fizer mais de uma porção.
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O patê pode ser feito com frango desfiado pronto ou assado.
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Torradas podem ser cortadas em fatias finas ou grossas conforme preferência.
Perguntas frequentes
Posso substituir o frango por outra proteína?
Sim, frango pode ser substituído por peixe desfiado ou atum em patê.
Posso usar outra farinha no pão?
Sim, farinhas como aveia ou trigo sarraceno podem ser usadas, mas alteram a textura e o teor de carboidratos.
Essa receita serve para diabéticos?
Sim, por ser low carb, rica em proteínas e com ingredientes naturais, é ideal para diabéticos.