Créditos: Dicas Ka Sandra
Legenda: Pão Integral Caseiro
Por Daniel Caetano
Publicado em 17 de Abril de 2026 as 09h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Pão Integral Caseiro Fofinho e Fácil para Fazer no Dia a Dia
O pão integral é uma receita prática para quem quer um pão caseiro saudável para o café da manhã ou lanche. Ele tem textura macia, interior fofinho e casca dourada. O pão integral costuma ser servido com café fresco, manteiga, geleias ou recheios simples, sendo ideal para o consumo diário em casa. Essa versão de pão integral é fácil de preparar e não exige técnicas complicadas.
Preparo: 100 min.
Rendimento: 12
Calorias: 165
Proteinas: 5
Ingredientes
- 250 ml de água morna
- Um pouco de farinha de trigo integral (para ativar o fermento)
- 10 g de fermento biológico seco para pães
- 6 colheres de azeite
- 6 colheres de açúcar mascavo
- 1 ovo
- 500 g de farinha de trigo integral (adicionar aos poucos)
- 1 colher de sopa rasa de sal Farinha de trigo integral para polvilhar
- Opcional: 1 ovo batido com um pouco de leite para pincelar
- Gergelim ou linhaça para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque a água morna, um pouco de farinha e o fermento biológico seco. Misture bem até dissolver e iniciar a ativação. Acrescente o azeite, o açúcar mascavo e o ovo. Misture até incorporar.
- Adicione a farinha de trigo integral aos poucos, mexendo sempre. Coloque o sal somente após iniciar a mistura com a farinha.
- Continue adicionando farinha até obter uma massa macia e levemente pegajosa.
- Transfira para a bancada enfarinhada e sove por aproximadamente 5 minutos, até a massa ficar lisa. Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo e enrole formando dois pães.
- Coloque em assadeira untada com azeite. Deixe crescer por 45 minutos a 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Se desejar, pincele com ovo batido com leite e polvilhe gergelim ou linhaça. Leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Retire, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
- O pão integral é feito com farinha que preserva mais fibras do grão.
- A massa do pão integral costuma ser mais macia quando hidratada corretamente.
- O açúcar mascavo ajuda na cor e no sabor do pão integral.
- O descanso da massa melhora a textura e o crescimento do pão integral.
- O gergelim ou linhaça adiciona crocância e valor nutricional ao pão integral.
Informações Adicionais
- Use água morna, nunca quente, para não prejudicar o fermento.
- Não adicione toda a farinha de uma vez para manter o pão integral macio.
- Se a massa estiver muito seca, acrescente um pouco mais de água.
- Evite deixar crescer demais para o pão integral não perder estrutura.
Referência: Dicas Ka Sandra
Acesse o canal