Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pão Doce de Leite Condensado Com Coco
Pão Doce de Leite Condensado Com Coco Recheado com Queijo
O pão doce de leite condensado com coco recheado com queijo é uma receita simples e prática, perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem massa macia, textura leve e sabor equilibrado entre o doce do leite condensado com coco e o leve toque salgado do queijo. É servido em pedaços individuais, fofinhos e cobertos com coco, o que deixa a apresentação ainda mais bonita.
Ingredientes
- 200 ml de leite integral levemente morno (pode substituir por água)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de margarina sem sal (pode usar com sal, manteiga ou 40 ml de óleo)
- 1 ovo 500 g de farinha de trigo sem fermento (usar aproximadamente 420 g)
- 1 colher de chá rasa de sal
- 350 g de queijo muçarela cortado em palitos (pode substituir por queijo prato ou Minas padrão)
- 1 gema + um pouco de leite para pincelar
- ½ caixinha de leite condensado (aprox. 200 g)
- 2 colheres de sopa de creme de leite (opcional, para suavizar o doce)
- Coco seco ralado a gosto para finalizar
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar, o fermento, a margarina e o ovo batido. Mexa até dissolver bem.
- Acrescente metade da farinha, misture e depois adicione o sal. Coloque o restante da farinha aos poucos até dar o ponto.
- Passe a massa para a bancada e sove por 10 minutos até ficar lisa e não grudar nas mãos. Coloque a massa em uma tigela enfarinhada, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
- Abra a massa com rolo até ficar fina, corte em tiras e enrole nos palitos de queijo, fechando bem as pontas.
- Coloque os pãezinhos em assadeira untada, pincele com a mistura de gema e leite e deixe descansar por 5 minutos.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, até ficarem levemente dourados.
- Misture o leite condensado com o creme de leite para fazer a calda. Passe os pãezinhos ainda mornos na calda e depois no coco ralado.
Curiosidades
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Essa combinação de doce com salgado é muito popular em padarias brasileiras.
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O recheio pode variar de acordo com o gosto: doce de leite, goiabada ou creme de coco também são ótimas opções.
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A massa mais hidratada mantém o pão fofinho por mais tempo.
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Esse pão é perfeito para ser servido em festas e encontros familiares.
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Apesar de simples, a finalização com coco deixa a receita com cara de sobremesa sofisticada.
Informações Adicionais
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Não exagere na farinha, quanto mais leve a massa, mais fofinho o pão fica.
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Para um pão mais dourado, pincele apenas a gema sem leite.
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Se morar em local frio, deixe a massa descansar dentro do forno desligado para crescer mais rápido.
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Guarde os pãezinhos em pote fechado para conservar a maciez.