Por Daniel Caetano Publicado em 1 de Julho de 2025 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão de Tapioca de Frigideira: Receita Fácil e Rápida para Substituir o Pão Tradicional

O pão de tapioca de frigideira é uma receita simples e prática, ideal para substituir o pão tradicional do dia a dia. Com textura macia e sabor suave, essa receita combina perfeitamente com café com leite, sendo uma ótima opção para o café da manhã, lanche ou até mesmo a janta. Fácil de preparar, leva poucos ingredientes e fica pronta em poucos minutos.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 copo (200 g) de tapioca hidratada
• ½ copo (60 g) de maisena
• ½ copo (120 ml) de água
• 3 colheres de sopa (30 g) de queijo mussarela ralado (opcional)
• 1 colher de chá (5 g) de sal
• 1 colher de chá (5 g) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Quebre o ovo em uma tigela e bata bem com um fuê até ficar homogêneo. Acrescente aos poucos a tapioca hidratada, misturando para eliminar os grumos.
2. Adicione a maisena aos poucos, mexendo sempre para incorporar. Coloque a água e o sal, mexendo até formar uma mistura líquida e uniforme.
3. Incorpore o queijo mussarela ralado, se desejar, e misture. Finalize adicionando o fermento e mexa delicadamente.
4. Unte uma frigideira com manteiga, óleo ou azeite e aqueça em fogo baixo. Despeje a mistura na frigideira, tampe e deixe cozinhar por cerca de 5 a 7 minutos.
5. Quando a massa estiver consistente, vire com cuidado para cozinhar o outro lado por aproximadamente 2 minutos e meio.
6. Retire da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Curiosidades

• A tapioca usada nesta receita é hidratada, o que facilita o preparo e melhora a textura do pão.

• O uso da maisena ajuda a dar liga e deixar a massa mais macia.

• A receita remete ao tradicional bolo de goma do Nordeste brasileiro, muito apreciado por sua textura leve e sabor delicado.

• É uma ótima alternativa para quem deseja evitar o consumo de trigo.

• Pode ser consumido em qualquer refeição, desde o café da manhã até o jantar, graças à sua versatilidade.

Informações Adicionais

• Utilize fogo baixo para evitar que o pão queime antes de cozinhar por dentro.

• Tampe a frigideira durante o cozimento para manter o vapor e garantir que a massa asse por igual.

• Espere alguns minutos antes de cortar para que o pão firme e não desmanche.

• Untar bem a frigideira com manteiga ou azeite ajuda a evitar que o pão grude.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.