Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Pão de Queijo Sem Leite Crocante e Fácil de Fazer
Por Daniel Oliveira
Publicado em 9 de Junho de 2026 as 09h10
Receita adaptada para publicação digital
Pão de Queijo Sem Leite Crocante e Fácil de Fazer
O pão de queijo sem leite é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir quando bate aquela vontade de comer algo quentinho.
Preparo: 50 min.
Rendimento: 12
Calorias: 165
Proteinas: 4,9
Ingredientes
- 2 copos de polvilho doce granulado
- 1 colher de sobremesa rasa de sal
- 1 copo de água
- 1/2 copo de óleo
- 2 a 3 ovos
- 1 copo de queijo meia cura ralado grosso
Modo de Preparo
- Coloque o polvilho doce em uma tigela grande.
- Adicione o sal e misture.
- Em uma panela, coloque a água e o óleo.
- Leve ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho.
- Misture bem para escaldar todo o polvilho.
- Aguarde a massa amornar.
- Acrescente os ovos aos poucos, misturando bem após cada adição.
- Continue adicionando ovo somente até obter uma massa macia e modelável.
- Adicione o queijo meia cura ralado grosso.
- Misture delicadamente para manter os pedaços de queijo aparentes.
- Unte levemente as mãos com óleo.
- Modele os pães de queijo no tamanho desejado.
- Disponha em uma assadeira.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C.
- Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até ficarem dourados.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Curiosidades
- O pão de queijo é uma das receitas mais conhecidas da culinária mineira.
- O polvilho é o ingrediente responsável pela textura elástica característica da receita.
- Existem versões feitas com polvilho doce, azedo ou uma mistura dos dois.
- O queijo meia cura é um dos mais utilizados nas receitas caseiras de pão de queijo.
- Mesmo sem leite, a receita mantém sabor e textura muito agradáveis.
Informações Adicionais
- Use ovos grandes com cuidado, adicionando aos poucos para não deixar a massa mole demais.
- O queijo meia cura ralado grosso deixa o interior mais saboroso e visível após assar.
- Se preferir, você pode substituir o queijo meia cura por mussarela.
- Sirva o pão de queijo sem leite logo após sair do forno para aproveitar a melhor textura.
Perguntas frequentes
Posso usar mussarela no lugar do queijo meia cura?
Sim. A mussarela funciona bem na receita, embora o resultado fique um pouco mais pesado.
Como saber se a massa está no ponto certo?
A massa deve ficar macia, fácil de modelar e sem grudar excessivamente nas mãos.
Posso congelar o pão de queijo?
Sim. Você pode modelar as bolinhas e congelar antes de assar. Depois é só levar direto ao forno.
Referência: Casa da Vovó Mel
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