Créditos: Daniel Oliveira
Legenda: Pão de Queijo Caseiro com Queijo Minas Fácil
Por Daniel Oliveira
Publicado em 12 de Agosto de 2026 as 09h10
Receita adaptada para publicação digital
Pão de Queijo Caseiro com Queijo Minas Fácil
O pão de queijo caseiro é uma ótima opção para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir ainda quentinho quando chega uma visita.
Preparo: 50 min.
Rendimento: 12
Calorias: 270
Proteinas: 5
Ingredientes
- 400 g de polvilho azedo
- 150 ml de leite
- 150 ml de água
- 100 ml de óleo
- 10 g de sal
- 2 ovos inteiros
- 150 g de queijo minas meia cura ralado
- 50 g de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
- Coloque o leite, a água e o óleo em um recipiente que possa ir ao micro-ondas.
- Aqueça por aproximadamente 1 minuto e 30 segundos, ou até ficar bem quente, sem deixar ferver.
- Se preferir, aqueça os líquidos em uma panela no fogão.
- Enquanto os líquidos aquecem, coloque o polvilho azedo em uma tigela e acrescente o sal e misture bem.
- Despeje os líquidos bem quentes sobre o polvilho e misture até incorporar.
- Deixe a massa esfriar até que seja possível mexer com as mãos.
- Quando a mistura estiver morna, acrescente os dois ovos inteiros e misture bem.
- Adicione o queijo minas meia cura ralado e o queijo parmesão ralado.
- Misture até o queijo ficar bem incorporado à massa.
- A massa deve ficar cremosa e pegajosa.
- Unte uma assadeira com uma camada bem fina de óleo.
- Passe também um pouco de óleo nas mãos para facilitar na hora de modelar.
- Modele os pães de queijo no tamanho desejado e coloque-os na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
- Preaqueça o forno a 200 °C.
- Leve os pães de queijo ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até ficarem dourados na intensidade desejada.
- Retire do forno, espere alguns minutos e sirva ainda mornos.
Curiosidades
- O polvilho azedo ajuda na textura: ele contribui para deixar o pão de queijo mais leve e com uma textura característica.
- O queijo influencia bastante no resultado: diferentes queijos podem mudar o sabor, a textura e até a quantidade de gordura da receita.
- O escaldamento é importante: colocar o líquido quente sobre o polvilho ajuda a preparar a massa antes da adição dos ovos e dos queijos.
- O pão de queijo pode ser congelado: quando modelado antes do congelamento, fica mais prático preparar pequenas quantidades sempre que quiser.
- O tamanho altera o tempo de forno: pães de queijo maiores podem precisar de mais tempo para dourar completamente por fora e assar por dentro.
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Informações Adicionais
- Não ferva os líquidos: aqueça o leite, a água e o óleo até ficarem bem quentes, mas sem deixar ferver.
- Observe o sal do queijo: se o queijo utilizado for muito salgado, reduza a quantidade de sal da receita.
- Cuidado com queijos muito gordurosos: nesse caso, diminua a quantidade de óleo para evitar que o pão de queijo fique excessivamente gorduroso.
- Unte as mãos para modelar: como a massa fica cremosa e pegajosa, passar um pouco de óleo nas mãos facilita bastante o trabalho.
Perguntas frequentes
Posso usar outro tipo de queijo no pão de queijo?
Sim. Você pode utilizar o queijo de sua preferência. Porém, se escolher um queijo com bastante gordura, é recomendado diminuir a quantidade de óleo da receita.
Quanto tempo a massa de pão de queijo pode ficar na geladeira?
A massa pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado.
Posso congelar o pão de queijo?
Sim. A recomendação é modelar os pães de queijo antes de congelá-los. Dessa maneira, você pode assar apenas a quantidade que deseja consumir.