Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Pão de Mel Caseiro
Pão de Mel Caseiro: Receita Fácil, Fofinha e Simples de Fazer
O pão de mel é um doce tradicional, macio, perfumado e cheio de sabor. Ele é perfeito para servir em lanches, festas ou para presentear. Essa receita deixa o pão de mel bem fofinho por dentro, com uma textura uniforme e cobertura de chocolate que dá o toque final. Você pode rechear com doce de leite, brigadeiro ou outros recheios à sua escolha.
Ingredientes
- Para a massa: 3 ovos
- 200 ml de leite
- 100 g de margarina sem sal (ou manteiga)
- 100 g de açúcar
- 200 g de farinha de trigo peneirada
- 50 g de cacau em pó peneirado (ou 100% chocolate em pó)
- 1 pacotinho de mix de especiarias (canela, cravo, cardamomo, gengibre, laranja)
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó (pó Royal)
- Para o recheio: Doce de leite ou brigadeiro (ou outro recheio de sua preferência)
- Para a cobertura: 200 g de chocolate fracionado (meio amargo ou branco)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture os ovos, leite, margarina e açúcar até formar um líquido homogêneo. Adicione o cacau em pó e o mix de especiarias peneirados, misturando bem.
- Acrescente a farinha peneirada e misture até obter uma massa lisa. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte as forminhas com desmoldante e encha cada uma com menos da metade da massa para não transbordar.
- Leve ao forno por 20 a 25 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire os pães de mel das forminhas e deixe esfriar completamente em uma grade de resfriamento.
- Corte os pães de mel ao meio e recheie com doce de leite, brigadeiro ou outro recheio de sua preferência usando saco de confeitar ou colher.
- Derreta o chocolate fracionado em banho-maria ou micro-ondas, tomando cuidado para não queimar.
- Cubra os pães de mel com o chocolate derretido e nivele com uma faquinha ou garfinho. Deixe o chocolate cristalizar antes de embalar ou servir.
Curiosidades
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O pão de mel é tradicionalmente aromatizado com especiarias que dão um sabor marcante e característico.
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Usar cacau ou chocolate em pó na massa deixa o pão mais escuro e saboroso.
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O chocolate fracionado é usado para cobertura porque derrete facilmente e mantém a casquinha brilhante.
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Forminhas pequenas ajudam a manter o pão uniforme e a assar melhor.
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A conservação em plástico filme ajuda a manter a textura e o chocolate intacto por mais tempo.
Informações Adicionais
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Encha as forminhas apenas até metade para evitar que a massa transborde.
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Peneire sempre os ingredientes secos para evitar grumos na massa.
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Deixe os pães de mel esfriarem completamente antes de rechear e cobrir.
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Ajuste o recheio com cuidado para manter a estética do pão de mel.