Pão de Arroz Cru: Uma Delícia Fofinha Sem Farinha, Leite ou Ovos
Se você procura uma receita diferente e saudável, este pão de arroz cru é perfeito! Ele é grande, fofinho, com uma casquinha crocante por fora e macio por dentro. Ideal para acompanhar o café ou compor um lanche, é uma excelente opção para quem não consome trigo, leite ou ovos.
Ingredientes
- 2 ½ xícaras (500 g) de arroz cru (agulhinha)
- 2 colheres de sopa (25 g) de açúcar
- ½ colher de sopa (10 g) de sal
- 50 ml de óleo (milho, canola ou soja)
- 1 xícara (240 ml) de água gelada + 30 ml adicionais (se necessário)
- 10 g de fermento biológico seco
Como Fazer
- Coloque o arroz cru de molho em 1 litro de água por 8 horas ou durante a noite. Escorra toda a água e deixe secar.
- No liquidificador, adicione o arroz escorrido, açúcar, sal, óleo e 240 ml de água gelada. Bata por 5 minutos até triturar completamente, fazendo pequenas pausas para não sobrecarregar o liquidificador. Acrescente mais 30 ml de água, se necessário, para obter uma mistura uniforme.
- Adicione o fermento biológico seco e bata por mais 1 minuto.
- Transfira a massa para uma forma grande untada com margarina ou óleo. Cubra com plástico filme ou pano de prato e deixe crescer por 30 a 40 minutos em local abafado.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por 40 minutos ou até o pão estar dourado. Retire, espere esfriar e sirva.
Curiosidades
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O arroz cru, ao ser hidratado, facilita o preparo de massas sem glúten.
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Fermento biológico seco é ideal para receitas sem trigo, pois proporciona uma ótima textura.
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Este pão é naturalmente livre de lactose e ovos, atendendo a restrições alimentares comuns.
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Óleos como canola ou milho contribuem para um sabor neutro no pão.
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O uso de água gelada ajuda a preservar a consistência da massa ao bater.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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