Panqueca de Carne Moída Cremosa e Irresistível: Uma Receita Rápida e Saborosa

A panqueca de carne moída é aquela receita que nunca sai de moda. Com uma combinação perfeita de recheio suculento e molho cremoso, essa panqueca vai conquistar o seu coração e o de toda a família. Ela é macia por dentro e crocante por fora, com um recheio saboroso de carne moída, pimentão, alho e temperos que dão aquele toque especial. Servida com molho branco por cima e queijo derretido, essa panqueca é uma verdadeira explosão de sabor! Pode ser preparada para um almoço ou jantar delicioso e é super fácil de fazer com ingredientes simples que você tem em casa.

Ingredientes

• 1 cebola picada
• 1/3 de pimentão verde picado
• 5 dentes de alho amassados
• 400g de carne moída
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Colorau a gosto
• 1/4 de xícara de cebolinha fresca picada
• Molho branco: 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 300ml de leite (em temperatura ambiente)
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Massa: 500ml de leite
• 2 ovos inteiros
• 3 colheres de sopa cheias de óleo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo (400g)

Modo de Preparo

1. Comece preparando o recheio: em uma panela, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola, o pimentão e o alho até ficarem dourados.
2. Acrescente a carne moída e refogue bem até que fique dourada. Tempere com sal, pimenta do reino e colorau a gosto. Desligue o fogo e finalize com cebolinha fresca picada. Reserve.
3. Para o molho branco, derreta a manteiga em uma panela e adicione a farinha de trigo. Frite por alguns minutos para que a farinha não deixe gosto de cru.
4. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo bem até formar um molho liso e cremoso. Tempere com sal, noz moscada e pimenta do reino.
5. Para a massa, bata no liquidificador o leite, os ovos, o óleo e o sal. Adicione a farinha aos poucos até obter uma massa homogênea.
6. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e despeje uma concha da massa. Cozinhe a panqueca de um lado até começar a soltar da frigideira, depois vire e cozinhe o outro lado.
7. Em uma travessa, coloque um pouco de molho de tomate no fundo e depois adicione as panquecas. Recheie com a carne moída e enrole.
8. Cubra com o molho branco e adicione uma camada de queijo mussarela por cima.
9. Leve ao forno para aquecer e derreter o queijo por cerca de 15 minutos. Sirva quente e aproveite!

Curiosidades

• A panqueca de carne moída é um prato tradicional que pode ser variado com diferentes recheios, como frango ou queijo.
• O molho branco, quando feito corretamente, torna a receita ainda mais cremosa e saborosa.
• O uso do pimentão verde traz um sabor único e marcante para o recheio, mas você pode substituir por pimentão vermelho ou amarelo, caso prefira.
• Essa receita é super versátil, podendo ser feita com carne de frango, carne de boi ou até mesmo carne de porco.
• A massa da panqueca é leve e fina, o que torna o prato ainda mais agradável e fácil de comer.

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