Créditos: Ellen Silva
Legenda: Biscoito Peta da Vovó
O Verdadeiro Biscoito Peta da Vovó: Receita de Biscoito Crocante
O biscoito peta da vovó é aquele tipo de receita que lembra o sabor da padaria e das receitas caseiras de antigamente. Ele é crocante, sequinho e perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para servir em festas e reuniões familiares. Nesta receita, você vai aprender passo a passo como preparar o verdadeiro biscoitinho da vovó, com a massa lisinha e sabor marcante da manteiga de garrafa, garantindo que cada biscoito fique delicioso e irresistível.
Ingredientes
- 600 g de polvilho azedo (mais grosso, caseiro)
- 200 ml de água quente
- 200 ml de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 100 ml de óleo
- 100 ml de manteiga de garrafa
Modo de Preparo
- Misture o sal no polvilho azedo até ficar homogêneo. Adicione metade da água quente e misture até formar uma farofa.
- Acrescente metade do óleo e metade do leite, misturando bem.
- Adicione o restante da água, leite e óleo, e incorpore com as mãos até a massa ficar lisa, com textura parecida com massa de bolo.
- Se a massa estiver dura, pingue um pouco de água até atingir o ponto ideal.
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte levemente a forma com óleo.
- Modele os biscoitos no formato desejado (rosquinhas, palitos, compridinhos). Coloque os biscoitos na forma e leve ao forno quente.
- Asse até que fiquem secos e crocantes. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
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O polvilho azedo deixa o biscoito mais crocante e leve.
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A manteiga de garrafa é tradicional na culinária nordestina e dá um sabor característico aos biscoitos.
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A receita rende bastante, ideal para servir em festas ou lanches da família.
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É possível variar o formato dos biscoitos para decorar a mesa de café ou lanche.
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Este biscoito é uma das receitas mais antigas de padaria caseira, apreciada há gerações.
Informações Adicionais
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Se não tiver manteiga de garrafa, derreta manteiga comum ou margarina para aproximar o sabor.
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Use um saco de confeitar ou um saquinho de arroz untado para modelar os biscoitos sem grudar.
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Mantenha o forno bem quente para garantir que os biscoitos fiquem crocantes.
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Não use muita água de uma vez; vá ajustando para alcançar a textura ideal da massa.