Créditos: Carla Tataro
Legenda: Molho de Salsicha para Cachorro Quente
Molho de Salsicha para Cachorro Quente Cremoso e Delicioso
Este molho de salsicha para cachorro quente é prático e saboroso, perfeito para deixar seu lanche mais gostoso. Com uma textura cremosa e encorpada, esse molho leva ingredientes simples que garantem um sabor tradicional, ideal para servir em festas ou no dia a dia. O molho acompanha bem o pão crocante, a batata palha e pode ser complementado com tomate e alface para um cachorro quente completo.
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo e 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 12 salsichas de frango (aproximadamente 300g), pré-cozidas e cortadas em rodelas
- 1 lata de milho verde escorrido (aproximadamente 100g)
- 1 tomate picado e 1 sachê (340g) de molho de tomate
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 100 ml de água (para dissolver a farinha)
- Sal a gosto e Pimenta-do-reino a gosto
- 1 sachê de tempero para carne
- 2 colheres de sopa de ketchup
- 1 colher rasa de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de maionese (pode substituir por creme de leite para suavizar)
- 1 pitada de açúcar e Salsinha picada para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela. Refogue a cebola até dourar. Acrescente o alho amassado e refogue até dourar levemente.
- Adicione as salsichas cortadas em rodelas, já pré-cozidas, e refogue em fogo baixo por cerca de 5 minutos até dourar.
- Junte o milho verde escorrido e misture. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o sachê de tempero para carne. Mexa bem.
- Adicione o tomate picado e refogue por cerca de 2 minutos, mantendo pedaços para textura. Acrescente o molho de tomate e misture.
- Dissolva a farinha de trigo em 100 ml de água e adicione ao molho, mexendo para engrossar. Misture o ketchup, a mostarda e a maionese (ou creme de leite).
- Prove e, se necessário, ajuste o sal e adicione uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez. Finalize com salsinha picada e desligue o fogo.
Curiosidades
-
A salsicha de frango é uma opção mais leve e com menos gordura que a tradicional de porco.
-
Pré-cozinhar a salsicha ajuda a eliminar o excesso de gordura e a água laranja que solta.
-
O uso da farinha de trigo dissolvida em água garante um molho mais encorpado e cremoso.
-
A combinação de ketchup, mostarda e maionese traz o sabor clássico do cachorro quente brasileiro.
-
A batata palha adicionada ao lanche dá uma textura crocante que contrasta com a cremosidade do molho.
Informações Adicionais
-
Refogue sempre em fogo baixo para que os ingredientes cozinhem lentamente e o sabor fique mais apurado.
-
Mantenha alguns pedaços de tomate para dar textura ao molho, evitando que fique muito homogêneo.
-
Ajuste a cremosidade do molho adicionando um pouco mais de água ou farinha dissolvida conforme preferir.
-
Use pão crocante para equilibrar a textura do lanche e garantir um sabor tradicional.