Créditos: Receitas da Sharita
Legenda: Macarronada Cremosa de Carne Moída Assada no Forno
Macarronada Cremosa de Carne Moída Assada no Forno
A macarronada cremosa de carne moída é uma receita prática para o dia a dia, ideal para um almoço simples e econômico para a família. Ela tem textura bem cremosa, aparência gratinada por cima e um recheio úmido por dentro. Costuma ser servida quente, direto do forno, como prato principal, acompanhando apenas uma bebida gelada. A macarronada cremosa de carne moída é muito comum em almoços de domingo e não exige preparo complicado.
Ingredientes
- Óleo (quantidade suficiente para refogar)
- 2 cebolas médias picadas
- 2 dentes de alho picados
- 400 g de carne moída
- Vinagre (um pouco, para temperar a carne)
- 2 tomates grandes picados
- Colorau a gosto
- Cominho a gosto
- Sal (cerca de ½ colher de sopa)
- Coentro picado (1 maço pequeno)
- 1 envelope de extrato de tomate
- 1½ caixa de extrato de tomate
- ½ lata de milho verde
- Macarrão cozido al dente (quantidade suficiente para cerca de 3 pessoas)
- Requeijão cremoso (tipo forneável ou tradicional, quantidade a gosto)
- Queijo ralado a gosto Orégano a gosto
Modo de Preparo
- Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados. Acrescente a carne moída já temperada com um pouco de vinagre e mexa bem.
- Cozinhe a carne até secar toda a água que soltar. Junte os tomates picados, o colorau, o cominho e o sal. Misture bem.
- Acrescente o coentro picado e deixe apurar por alguns minutos. Coloque o extrato de tomate, o milho verde e misture novamente. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e transfira para um refratário. Misture a carne moída ao macarrão até ficar bem incorporado.
- Espalhe o requeijão por cima do macarrão. Cubra com o queijo ralado e finalize com orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, apenas para gratinar. Retire do forno e sirva quente.
Curiosidades
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A macarronada é um dos pratos mais populares nas mesas brasileiras.
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A versão assada surgiu como forma de reaproveitar macarrão já cozido.
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O requeijão é um ingrediente típico brasileiro que deixa a receita mais cremosa.
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A carne moída cozinha rápido, tornando o preparo mais prático.
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É uma receita fácil de adaptar conforme os ingredientes disponíveis em casa.
Informações Adicionais
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Não cozinhe demais o macarrão, pois ele termina de cozinhar no forno.
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Use pouco sal, já que o queijo e o requeijão já são salgados.
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O milho verde pode ser omitido se preferir uma versão mais simples.
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Para gratinar melhor, espalhe bem o queijo por toda a superfície.