Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Macarronada com Bacon
Macarronada com Bacon: Um Prato Prático e Saboroso em Minutos
Que tal preparar uma Macarronada com Bacon irresistível, cremosa e cheia de sabor? Perfeita para um almoço especial.
Ingredientes
- 300 g de bacon picado
- 1 cebola picadinha
- 3 dentes de alho
- 500 g de espaguete fresco
- 3 colheres de sopa de extrato de tomate
- Orégano a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa bem generosa de manteiga
- 3 conchas da água do cozimento do macarrão
- Cheiro-verde a gosto
- Folhas de manjericão para finalizar
Modo de Preparo
- Aqueça bem uma panela e frite o bacon até ficar dourado.
- Retire o bacon da panela, escorra o excesso de gordura e reserve.
- Retire parte da gordura da panela, deixando apenas um pouco para refogar os temperos.
- Adicione a cebola picada e refogue até murchar.
- Acrescente os dentes de alho e deixe dourar levemente.
- Em outra panela, coloque água para ferver e cozinhe o espaguete fresco por aproximadamente 2 minutos.
- Abra um espaço no centro da panela e adicione o extrato de tomate.
- Refogue o extrato rapidamente.
- Acrescente o orégano e a pimenta-do-reino.
- Adicione a manteiga e misture até derreter.
- Acrescente as 3 conchas da água do cozimento do macarrão e misture bem.
- Volte o bacon para a panela, reservando um pouco para a decoração final.
- Retire o macarrão da água com um pegador e coloque diretamente no molho.
- Misture bem para que a massa termine de cozinhar e absorva os sabores.
- Ajuste o sal se necessário.
- Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
- Decore com o bacon reservado e folhas de manjericão.
- Sirva em seguida.
Curiosidades
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O espaguete fresco cozinha mais rápido que o seco, ideal para quem tem pouco tempo na cozinha.
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O amido presente na água do cozimento ajuda a engrossar o molho, deixando-o mais cremoso.
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O bacon pode ser substituído por linguiça calabresa ou até tiras de frango para variar os sabores.
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Finalizar com manjericão dá um toque aromático fresco e elegante ao prato.
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Essa macarronada é perfeita para servir sozinha ou como acompanhamento de carnes assadas.
Informações Adicionais
- Use a água do cozimento da massa, pois o amido ajuda a deixar o molho mais cremoso.
- Não cozinhe demais o macarrão antes de colocá-lo no molho.
- Frite bem o bacon para garantir mais sabor e textura ao prato.
- Finalize com manjericão fresco para deixar a receita mais aromática.
Perguntas frequentes
Posso usar macarrão seco no lugar do fresco?
Sim. Basta cozinhar conforme o tempo indicado na embalagem e finalizar no molho por alguns minutos.
Posso substituir o bacon?
Pode. Linguiça calabresa, linguiça toscana sem a pele ou cubos de filé ficam deliciosos.
Posso preparar a macarronada com bacon com antecedência?
Sim, mas ela fica mais saborosa quando servida logo após o preparo, ainda cremosa e quente.