Macarrão Cremoso Gratinado: A Receita Prática e Deliciosa Para o Seu Almoço
Descubra como preparar um macarrão cremoso gratinado que é perfeito para refeições práticas e saborosas. Com uma textura aveludada, um toque de frango douradinho e uma camada irresistível de queijo derretido, esta receita é ideal para reunir a família ao redor da mesa. Servido bem quentinho, direto do forno, este prato combina simplicidade e sabor em cada garfada.
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de azeite
- 300 g de peito de frango cortado em cubos pequenos
- 3 dentes de alho picados e 1 cebola média picada
- Sal a gosto e 1 pitada de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de páprica doce
- ½ colher de chá de cúrcuma e 1 colher de chá de shimiuri (opcional)
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 caixinhas (400 g) de creme de leite
- 300 g de macarrão tipo penne (ou de sua preferência)
- 150 g de queijo muçarela ralado
- Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) a gosto
- Água para o cozimento do macarrão
- 1 colher de sopa rasa de sal (para a água do macarrão)
Como Fazer
- Em uma panela aquecida, coloque o azeite e refogue o frango até dourar. Acrescente o alho e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente.
- Tempere com sal, pimenta calabresa, páprica doce, cúrcuma e shimiuri (se usar). Misture bem. Adicione o extrato de tomate e refogue por 2 minutos.
- Acrescente o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos, formando um molho cremoso. Em outra panela, cozinhe o macarrão na água fervente com sal até ficar al dente (cerca de 9 minutos). Escorra.
- Misture o macarrão ao molho cremoso. Se necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajustar a textura.
- Finalize com cheiro-verde e transfira para uma forma própria para forno.
- Cubra com o queijo muçarela ralado e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15-20 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno, finalize com mais cheiro-verde e sirva em seguida.
Curiosidades
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A palavra “gratinado” vem do francês e significa um prato com uma crosta dourada, geralmente de queijo ou farinha de rosca.
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Você pode variar os temperos e os legumes para criar diferentes versões da receita.
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Usar água do cozimento do macarrão no molho é um truque para incorporar mais sabor ao prato.
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O penne é um dos formatos mais populares para receitas gratinadas, pois absorve bem o molho.
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Essa receita pode ser feita com sobras de frango desfiado, reduzindo ainda mais o tempo de preparo.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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