Créditos: Receitas da Josi
Legenda: Macarrão com Molho de Cheddar e Bacon
Macarrão com Molho de Cheddar e Bacon: Receita Fácil e Cremosa
Esta receita de macarrão com molho de cheddar e bacon é prática e saborosa, perfeita para qualquer dia da semana. O prato tem textura cremosa, com o bacon dourado dando um toque especial e o molho de cheddar trazendo aquele sabor marcante. É um macarrão que pode ser servido como prato principal em almoços ou jantares, simples de preparar e com um visual convidativo.
Ingredientes
- 250 g de macarrão tipo pene (ou outro de sua preferência)
- 400 g de bacon picadinho
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picadinha
- 2 caixinhas de creme de leite (400 ml)
- 1 copo de requeijão cremoso (aproximadamente 200 g)
- 300 g de queijo cheddar (fatiado, ralado ou em sachê)
- Queijo parmesão ralado para finalizar
- Cebolinha verde picada para finalizar
- Sal a gosto (opcional, dependendo do sal do bacon)
Modo de Preparo
- Coloque água para ferver em uma panela, adicione uma colher rasa de chá de sal. Cozinhe o macarrão pene até ficar al dente (aproximadamente 4 a 5 minutos). Escorra e reserve.
- Na mesma panela, frite o bacon sem adicionar óleo, usando a própria gordura até ficar dourado. Retire o bacon e deixe a gordura na panela.
- Acrescente o alho e a cebola picados na gordura do bacon, refogue em fogo baixo até a cebola soltar água e formar um molho leve.
- Junte o macarrão cozido à panela com o refogado e misture bem. Se estiver muito seco, pingue um pouco de água para soltar.
- Em outra panela ou na mesma, misture o creme de leite, o requeijão e o queijo cheddar. Mexa até o queijo derreter completamente e o molho ficar cremoso. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco de leite para ajustar a consistência.
- Desligue o fogo quando o molho estiver homogêneo e fervendo.
- Coloque o macarrão com o refogado em uma travessa, cubra com o molho de cheddar.
- Distribua o bacon frito por cima, polvilhe queijo parmesão ralado e finalize com cebolinha verde picada. Sirva quente.
Curiosidades
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O macarrão pene é ideal para essa receita porque o molho entra no furinho, dando mais sabor a cada garfada.
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Utilizar a gordura do bacon para refogar alho e cebola adiciona sabor extra ao prato, dispensando o uso de outros óleos.
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O queijo cheddar em fatias, muito usado em sanduíches, é uma opção prática e saborosa para derreter no molho.
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O creme de leite e o requeijão ajudam a deixar o molho mais cremoso e rendem mais, uma técnica muito usada em receitas tradicionais.
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O queijo parmesão ralado no final realça o sabor e dá um toque clássico ao prato.
Informações Adicionais
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Para deixar o macarrão ainda mais saboroso, frite o bacon até ficar bem crocante, mas sem queimar.
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Se preferir, pode substituir o macarrão pene por fusilli, penne rigate ou outro tipo que segure bem o molho.
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Cuidado ao adicionar sal, pois o bacon já é naturalmente salgado. Prove antes de ajustar.
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O molho pode ser preparado diretamente na mesma panela do macarrão para reduzir a quantidade de louça e facilitar o preparo.