Créditos: Cozinhando com a LY
Legenda: Lanche Assado
Lanche Assado Com Massa Caseira: Receita Fácil Com Poucos Ingredientes
Esse lanche assado com massa caseira é perfeito para um almoço leve ou um lanche da tarde diferente. A massa é fina, macia por dentro e crocante por fora, com um recheio cremoso à base de batata, queijo e requeijão. O preparo é simples e prático, usando ingredientes comuns que você provavelmente já tem em casa. Essa receita de lanche assado é assada no forno, mas também pode ser feita na frigideira ou na Air Fryer.
Ingredientes
- Massa: 125 g de farinha de trigo (1 xícara de 220 ml, sem fermento)
- 1 colher de café de sal
- 15 g de manteiga derretida (1 colher de sobremesa)
- 8 ml de leite em temperatura ambiente
- Recheio: 250 g de batata cozida e espremida
- 1 colher de sopa de requeijão cremoso
- Cebolinha picada a gosto
- 150 g de queijo mussarela ralado
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Acrescente a manteiga derretida e o leite.
- Misture bem até formar uma massa que desgrude da vasilha. Envolva a massa em plástico filme ou coloque dentro de um saquinho plástico.
- Deixe descansar por 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio: misture a batata espremida, o requeijão, a cebolinha e a mussarela ralada até formar um recheio cremoso.
- Após o descanso, polvilhe um pouco de farinha sobre a bancada. Abra a massa com um rolo ou garrafa limpa até ficar bem fina.
- Espalhe o recheio por toda a massa, deixando uma borda livre nas extremidades.
- Umedeça as bordas com um pincel molhado com água. Enrole a massa como um rocambole, fechando bem.
- Passe o rolo novamente sobre o lanche para deixar a espessura uniforme. Transfira para uma forma untada e enfarinhada, com a parte da emenda virada para baixo.
- Regue com um fio de azeite por cima da massa. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 15 a 20 minutos, até dourar.
Curiosidades
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A massa sem fermento permite que o lanche fique mais leve e crocante.
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O uso da batata no recheio ajuda a dar cremosidade e sustância.
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Esse tipo de lanche é conhecido em algumas regiões como “enrolado assado”.
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Pode ser servido quente ou frio, ideal para marmitas.
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A receita lembra a tradição das massas simples feitas em casa por gerações.
Informações Adicionais
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Se não tiver rolo, use uma garrafa de vidro limpa para abrir a massa.
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O descanso da massa é essencial para que ela não encolha ao ser aberta.
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A espessura fina da massa garante crocância e um cozimento rápido.
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Pincele azeite antes de assar para obter uma cor dourada mais bonita.