Por Daniel Caetano
Lanchão de Batata na Frigideira: Uma Receita Deliciosa Sem Farinha
Quer inovar no cardápio com um prato rápido e incrível? O lanchão de batata na frigideira é perfeito para surpreender na mesa. Feito com batata ralada como base, um recheio suculento e finalizado com queijo derretido, ele tem textura crocante por fora e macia por dentro. Uma verdadeira delícia para compartilhar em família ou com amigos.
Preparo
40 min
Rendimento
4
Calorias
450
Proteina
22
Ingredientes
- Para a base de batata: 1 kg de batatas (com casca para cozinhar)
- 25 g de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de azeite
- Para o recheio: 350 g de filé mignon em cubos pequenos (ou carne de sua preferência)
- 1 cebola média fatiada
- 3 dentes de alho ralados
- ½ pimentão vermelho e ½ amarelo fatiados
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 100 g de champignon (opcional)
- 50 g de azeitonas picadas Sal, pimenta-do-reino e salsa desidratada a gosto
- 150 g de queijo mussarela ralado
- 100 g de requeijão
Como Fazer
- Lave bem as batatas e cozinhe-as com casca em água fervente até ficarem al dente. Escorra, retire as cascas e rale as batatas em um ralador grosso. Reserve.
- Misture as batatas raladas com o parmesão. Pressione levemente para formar uma mistura compacta. Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure os cubos de carne, sem sobrecarregar a panela. Deixe dourar bem antes de mexer.
- Acrescente a cebola, os pimentões e o alho. Refogue até murchar. Adicione o extrato de tomate, os champignons, as azeitonas e tempere com sal, pimenta e salsa desidratada. Misture bem e finalize com o cheiro-verde. Reserve o recheio.
- Em uma frigideira antiaderente untada, espalhe metade da mistura de batatas, pressionando para formar uma base uniforme.
- Adicione o recheio por cima, espalhe o requeijão e cubra com metade da mussarela. Finalize com a outra metade da batata, pressionando novamente para selar bem o lanche.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos de cada lado, virando com cuidado, até dourar.
- Finalize com fatias de mussarela por cima e deixe derreter. Sirva quente e aproveite!
Curiosidades
- A batata ralada é um segredinho para criar uma crosta crocante e deliciosa.
- O prato lembra a famosa batata rösti, mas com um toque brasileiro.
- Você pode variar os recheios usando frango desfiado, presunto e queijo, ou até vegetais.
- A frigideira antiaderente é essencial para um resultado perfeito e para facilitar na hora de virar.
- Essa receita é ótima para aproveitar sobras de carne ou legumes.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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