Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Hambúrguer Doce de Brigadeiro
Por Daniel Oliveira
Publicado em 5 de Junho de 2026 as 19h10
Receita adaptada para publicação digital
Hambúrguer Doce de Brigadeiro: A Receita Criativa que Está Fazendo Sucesso
O hambúrguer doce de brigadeiro é uma sobremesa divertida que imita um hambúrguer tradicional, mas é feita com bolo e brigadeiro.
Preparo: 90 min.
Rendimento: 6
Calorias: 620
Proteinas: 9,5
Ingredientes
- Massa: 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de chá de leite integral
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Brigadeiro para modelar: 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó (aproximadamente 20 g)
- 1 caixa de creme de leite
- 100 g de chocolate ao leite
- Molho branco: 1 caixa de leite condensado
- 100 g de chocolate nobre branco
- Montagem: Morangos cortados em fatias
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque os ovos e o açúcar.
- Misture até ficar levemente esbranquiçado.
- Acrescente a farinha de trigo e o leite alternadamente, misturando aos poucos.
- Quando a massa estiver homogênea, adicione o fermento em pó.
- Misture delicadamente apenas até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada de aproximadamente 20 x 30 cm.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Para o brigadeiro, coloque em uma panela o leite condensado e o chocolate em pó.
- Misture até dissolver completamente.
- Acrescente o creme de leite e o chocolate ao leite.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar.
- Continue mexendo até atingir ponto de brigadeiro de enrolar, desgrudando completamente do fundo da panela.
- Transfira para um recipiente e deixe esfriar.
- Para o molho branco, coloque em uma panela o leite condensado e o chocolate branco.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
- Quando atingir ponto de brigadeiro de colher, desligue o fogo.
- Deixe esfriar.
- Corte o bolo em fatias e depois em partes iguais para formar os pães do hambúrguer.
- Modele o brigadeiro em formato de hambúrguer.
- Coloque uma parte do bolo como base.
- Adicione o brigadeiro modelado.
- Acrescente fatias de morango para simular o tomate.
- Feche com outra parte do bolo.
- Finalize com o molho branco por cima.
- Sirva em seguida.
Curiosidades
- O hambúrguer doce surgiu como uma tendência nas redes sociais.
- A aparência lembra um hambúrguer tradicional, mas todos os ingredientes são doces.
- O morango é usado para imitar o tomate na montagem.
- A receita pode ser personalizada com diferentes recheios.
- É uma sobremesa bastante procurada para festas e vendas criativas.
Informações Adicionais
- Peneire a farinha para deixar a massa mais leve.
- Não bata a massa em excesso depois de adicionar a farinha.
- Espere o brigadeiro esfriar completamente antes de modelar.
- Para um acabamento mais bonito, utilize morangos frescos e firmes.
Perguntas frequentes
Posso usar chocolate meio amargo no brigadeiro?
Sim. O chocolate meio amargo deixa o recheio menos doce e com sabor mais intenso.
Posso fazer o hambúrguer doce um dia antes?
Pode. Guarde em recipiente fechado na geladeira e finalize a decoração no dia de servir.
Posso substituir o morango?
Sim. É possível usar outras frutas, mas o morango é o que mais lembra a aparência de um hambúrguer tradicional.
Referência: Gabriel Freitas
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