Fubá Suado Doce com Leite Quente: Receita Caseira Simples e Confortante
O fubá suado doce é uma receita simples que serve como lanche ou refeição rápida, muito comum quando falta pão em casa. Ele tem textura macia, levemente úmida, parecida com um mingau mais firme, e aparência bem amarelinha. O fubá suado doce costuma ser servido quente, em cumbuca, acompanhado de café passado na hora ou leite quente, do jeito mais comum nas cozinhas brasileiras.
Ingredientes
- 1 colher de manteiga
- 1 xícara e meia de fubá mimoso (fubá bem fininho)
- Água em temperatura ambiente (quantidade suficiente para umedecer o fubá)
- Açúcar a gosto
- Leite quente para servir (opcional)
Como Fazer
- Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo até derreter. Acrescente o fubá mimoso e misture bem.
- Vá pingando água aos poucos, sempre mexendo, até o fubá ficar bem umedecido.
- Continue mexendo sem parar, deixando o fubá cozinhar até soltar vapor e ficar mais amarelinho. Quando estiver bem cozido, desligue o fogo.
- Tampe a panela e deixe descansar por cerca de 5 minutos para o fubá “suar”.
- Destampe, adicione açúcar a gosto e misture bem. Sirva o fubá suado doce quente, puro ou acompanhado de leite quente.
Curiosidades
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O nome vem do vapor que se forma na tampa durante o descanso.
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Era muito preparado quando não havia pão em casa.
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Pode ser feito tanto doce quanto salgado.
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É parecido com cuscuz e com mingau firme.
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O fubá mimoso deixa a receita mais macia e uniforme.
Informações Adicionais
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Não pare de mexer enquanto cozinha para não grudar no fundo da panela.
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Umedeça bem o fubá antes de cozinhar para evitar partes cruas.
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O descanso com a panela tampada é essencial para o ponto certo.
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Sirva imediatamente para aproveitar a textura mais cremosa.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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