Frango Cozido na Panela de Pressão: Fácil, Rápido e Saboroso
Se você está em busca de uma receita prática e deliciosa, o frango cozido na panela de pressão é a escolha ideal! Este prato é perfeito para quem deseja uma refeição suculenta e macia, com uma textura que desmancha na boca. Servido com arroz, farofa ou até mesmo como base para pirão, ele traz sabor e aconchego para qualquer momento.
Ingredientes
- 2 cebolas pequenas picadas
- 1 colher de sopa de azeite ou óleo
- 3 dentes de alho amassados e 1 pimentão médio cortado em cubinhos
- 2 tomates médios cortados em cubinhos
- 2 colheres de chá de páprica defumada
- 2 colheres de chá de colorau
- 1/3 de colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de chá de sal e 1 cubo de caldo de frango (opcional)
- 1 frango inteiro limpo e cortado
- 2 folhas de louro e 1 xícara (220 ml) de água
- 2 colheres de sopa de coentro picado
Como Fazer
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem transparentes. Acrescente o alho e mexa por alguns segundos. Em seguida, adicione o pimentão e refogue por 2 minutos.
- Adicione os tomates, páprica, colorau, pimenta-do-reino, sal e misture bem. Coloque o cubo de caldo de frango (se desejar) e misture novamente.
- Adicione os pedaços do frango, misturando para que fiquem bem envolvidos no tempero. Acrescente as folhas de louro e a água. Misture bem e tampe a panela.
- Cozinhe em fogo médio. Após pegar pressão, conte 12 minutos.
- Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente e finalize com coentro picado antes de servir.
Curiosidades
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O uso de páprica e colorau não apenas realça o sabor, mas também confere uma cor vibrante ao prato.
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Cozinhar o frango na panela de pressão preserva a suculência e reduz o tempo de preparo.
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Esta receita é uma excelente opção para aproveitar todas as partes do frango, incluindo carcaças e pescoços.
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O caldo que sobra do cozimento é rico em sabor e pode ser usado para pirão ou sopas.
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Adicionar batatas ao cozimento é uma variação popular para tornar o prato ainda mais completo.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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