Fraldinha na Air Fryer com Manteiga que Fica Suculenta
A fraldinha com manteiga na air fryer é uma ótima opção para quem quer saborear uma carne suculenta, macia e cheia de sabor, mas sem precisar acender a churrasqueira. Ela fica dourada por fora, com um leve gostinho de churrasco, e é perfeita para servir com arroz, vinagrete ou até no pão. O preparo é rápido, prático e não deixa cheiro forte na casa, sendo ideal para apartamentos e espaços pequenos.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga em ponto de pomada (aprox. 30 g)
- 3 dentes de alho picados (aprox. 9 g)
- 1 peça de fraldinha pequena (aprox. 1,2 kg)
- Sal de parrilla, sal grosso ou sal comum a gosto (aprox. 20 g)
- Pimenta a gosto (opcional)
Como Fazer
- Em um recipiente, misture a manteiga em ponto de pomada com o alho picado. Se quiser, adicione pimenta. Tempere os dois lados da fraldinha com sal.
- Espalhe a manteiga temperada na parte da carne que não tem gordura.
- Coloque a carne na air fryer com o lado da manteiga virado para cima.
- Asse a 200 °C por 10–15 minutos, ajustando conforme a potência do equipamento.
- Vire a carne, deixando a gordura virada para cima, e asse por mais 10–15 minutos ou até dourar.
- Corte e sirva no ponto desejado, ajustando o tempo de preparo para mais ou menos conforme sua preferência.
Curiosidades
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A fraldinha é um corte localizado na parte traseira do boi e é naturalmente macia quando preparada corretamente.
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A manteiga com alho ajuda a criar uma crosta saborosa e manter a suculência da carne.
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Usar sal de parrilla garante tempero uniforme e realça o sabor da carne.
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A air fryer proporciona uma textura externa dourada semelhante à grelha, mas sem fumaça.
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É possível usar essa técnica com outros cortes como picanha, maminha ou contrafilé.
Informações Adicionais
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Retire a carne da geladeira 20 minutos antes para que asse de forma mais uniforme.
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Use manteiga sem sal para controlar melhor o tempero.
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Se gostar de um sabor mais marcante, acrescente ervas frescas como alecrim ou tomilho à manteiga.
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Não corte a carne imediatamente ao tirar da air fryer, espere 5 minutos para os sucos se redistribuírem.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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