Por Daniel Oliveira Publicado em 7 de Novembro de 2024 as 12h03 Atualizado em 6 de Julho de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Fraldinha Assada com Batatas e Cebolas para o Natal Receita Completa

Esta receita de fraldinha assada com batatas e cebolas é perfeita para as celebrações de fim de ano, especialmente o Natal.

Ingredientes

• 1 peça de fraldinha (aproximadamente 1,5 kg) com uma camada de gordura
• 10 batatas pequenas, com casca, lavadas
• 7 cebolas pequenas, descascadas
• 1/2 xícara de shoyu (molho de soja)
• 6 dentes de alho, amassados
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de páprica defumada ou páprica doce
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

1. Com a fraldinha em uma superfície, faça pequenos cortes na carne para que o tempero penetre melhor.
2. Tempere a carne com o shoyu, alho amassado, sal, páprica e pimenta-do-reino, esfregando bem os temperos por toda a peça.
3. Deixe a carne marinar por pelo menos 6 horas na geladeira, ou idealmente, durante a noite.
4. Preaqueça o forno a 200°C.
5. Em uma assadeira grande, acomode a fraldinha no centro e distribua as batatas e cebolas ao redor.
6. Regue as batatas e cebolas com um pouco do tempero da carne para garantir que fiquem bem saborosas.
7. Cubra a assadeira com papel-alumínio e leve ao forno por 1 hora.
8. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que a carne fique dourada e as batatas estejam macias.
9. Retire o papel-alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que a carne fique dourada e as batatas estejam macias.

Curiosidades

• Parte do boi: A fraldinha é retirada da parte abdominal do boi, o que contribui para sua textura macia e marmorizada.
• Popular no Brasil: É uma carne tradicional em churrascos brasileiros, pois seu sabor e textura são muito apreciados.
• Combinações de temperos: A fraldinha combina bem com temperos fortes como alho, shoyu e pimenta.
• Versatilidade no preparo: Pode ser assada, grelhada ou cozida lentamente para aproveitar ao máximo seu sabor.
• Riqueza nutricional: É uma carne rica em proteínas e contém boas quantidades de ferro e zinco.

Informações Adicionais

• Marinada longa: Quanto mais tempo a carne marinar, mais saborosa e suculenta ela ficará.
• Aproveite o suco da carne: Use o líquido da assadeira para regar a carne ao final, acentuando o sabor.
• Batatas menores: Para um resultado uniforme, prefira batatas pequenas, que cozinham na mesma velocidade da carne.
• Corte da carne: Fatie a fraldinha contra as fibras para que a carne fique mais macia ao servir.
• Temperatura do forno: Certifique-se de pré-aquecer o forno para que a carne sele rapidamente e mantenha os sucos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.