Por Daniel Caetano
Focaccia Simples e Fácil de Fazer, Veja a Receita Completa
A focaccia é um pão italiano delicioso, que fica crocante por fora e fofinho por dentro. É uma receita simples de fazer, sem necessidade de sova, e o melhor de tudo: você pode personalizar com os recheios que mais gosta! Ela é ideal para servir como entrada, acompanhamento ou até mesmo para lanches. A textura macia e a crocância do azeite por cima são irresistíveis.
Preparo
75 min
Rendimento
10
Calorias
160
Proteina
3
Ingredientes
- 10g de fermento biológico instantâneo seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 400ml de água morna
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- Azeite de oliva (para untar e finalizar)
- Toppings a gosto (azeitonas, alecrim, sal grosso, etc.)
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o fermento biológico, o açúcar e a água morna. Misture bem até o fermento começar a ativar. Adicione o azeite de oliva e misture novamente.
- Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo até incorporar. A massa deve ficar bem pegajosa e mole.
- Quando a farinha estiver bem misturada, adicione o sal e continue mexendo até que a massa fique homogênea.
- Unte as mãos com azeite e faça a primeira dobra na massa: pegue a parte de baixo e dobre para cima. Repita esse processo duas vezes com intervalos de 15 minutos entre cada dobra.
- Após a última dobra, cubra a massa com um pano e deixe descansar por 1 hora para que ela cresça.
- Unte bem uma forma retangular com azeite de oliva e coloque a massa, espalhando-a bem por toda a forma.
- Deixe a massa descansar por mais 15 minutos antes de adicionar os toppings. Coloque azeite de oliva por cima, alecrim, azeitonas e sal grosso. Com os dedos, faça pequenos furinhos na massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35-40 minutos, ou até que a focaccia esteja dourada e crocante por fora.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
- A focaccia é originária da Itália e é tradicionalmente consumida como acompanhamento de refeições.
- É possível variar os toppings da focaccia com ingredientes como tomate, cebola caramelizada e queijo.
- A focaccia também pode ser utilizada para fazer sanduíches, pois sua textura macia é perfeita para recheios.
- O uso do azeite de oliva faz toda a diferença no sabor e na crocância do pão.
- A focaccia é uma ótima opção para servir em festas ou como petisco em reuniões informais.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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