Filé de Peixe Frito Crocante: A Receita Fácil Para o Almoço
Se você adora peixe frito sequinho e crocante, essa receita é perfeita para acompanhar uma refeição leve ou até mesmo como petisco em reuniões com amigos. Com textura crocante por fora e suculência por dentro, esse prato é um clássico que combina com qualquer ocasião. O segredo está nos temperos simples e no empanado com fubá, que deixa o peixe irresistivelmente delicioso. Aprenda como fazer filé de peixe frito de forma prática e surpreenda-se com o resultado!
Ingredientes
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 5 colheres de sopa de fubá mimoso (ou o tipo de sua preferência)
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 kg de filé de pescado (ou outro peixe sem espinhas)
- Suco de ½ limão
- Óleo para fritura (quantidade suficiente para cobrir os filés)
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 dentes de alho
Como Fazer
- Misture a farinha de trigo, o fubá, uma pitada de pimenta-do-reino e sal em uma tigela. Reserve.
- Tempere os filés de peixe com sal, pimenta-do-reino e o suco de limão. Deixe descansar por alguns minutos.
- Aqueça o óleo em uma frigideira grande, adicionando a manteiga e os dentes de alho para saborizar. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de começar a fritura.
- Passe cada filé na mistura de farinha e fubá, retirando o excesso de empanado.
- Frite os filés no óleo quente, virando-os somente quando um lado estiver dourado.
- Após fritar, coloque os filés sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Curiosidades
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O fubá é responsável por deixar o empanado mais crocante e com uma textura leve.
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Fritar o peixe em óleo quente evita que ele fique encharcado.
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A manteiga adiciona um sabor especial ao prato, mas pode ser substituída por óleo, caso prefira.
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Peixes como tilápia, merluza ou pescada branca são ideais por serem filés macios e sem espinhas.
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O uso do limão ajuda a realçar o sabor do peixe e reduzir odores fortes.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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