Por Daniel Caetano
Fígado Suculento com Pimentões: Receita Fácil para Fazer na Frigideira
O fígado suculento é uma receita simples que serve para uma refeição rápida e saborosa no dia a dia. O prato fica macio, bem temperado e com aparência dourada, acompanhado de pimentões coloridos e cebola. Esse fígado suculento costuma ser servido no almoço ou jantar, geralmente com arroz, salada ou pão, direto da frigideira para a mesa.
Preparo
45 min
Rendimento
5
Calorias
230
Proteina
28
Ingredientes
- 1 kg de fígado bovino Leite (o suficiente para cobrir o fígado)
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 3 colheres de sopa de molho shoyu
- 1 colher de chá de sal
- 4 dentes de alho picados
- Orégano a gosto
- Páprica defumada a gosto
- Azeite a gosto
- 1 cebola em rodelas
- 1 pimentão amarelo em tiras
- 1 pimentão verde em tiras
- 💡 Dica: deixar o fígado de molho no leite ajuda a suavizar o sabor e deixar mais macio!
Como Fazer
- Coloque o fígado cortado em tirinhas em uma vasilha. Cubra com leite e deixe de molho por 30 minutos.
- Escorra bem e retire todo o excesso de líquido. Transfira o fígado para uma vasilha.
- Acrescente vinagre, molho shoyu, orégano, páprica defumada, alho picado e sal. Misture bem para envolver todos os temperos.
- Aqueça uma frigideira com azeite.
- Coloque o fígado temperado e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Quando estiver levemente cozido, tampe a frigideira.
- Acrescente o pimentão verde, o pimentão amarelo e a cebola. Misture bem.
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 5 minutos. Mexa ocasionalmente e sirva em seguida.
Curiosidades
- Deixar o fígado no leite ajuda a suavizar o sabor forte.
- O uso da páprica defumada dá um aroma mais intenso ao prato.
- O fígado cozinha rapidamente e não deve ficar muito tempo no fogo.
- Os pimentões acrescentam cor e leve doçura à receita.
- Essa preparação é comum em refeições rápidas feitas na frigideira.
Informações Adicionais
- Escorra bem o fígado após o leite para não soltar água na frigideira.
- Use fogo médio no início e baixo após adicionar os legumes.
- Corte os pimentões e a cebola em tamanhos semelhantes para cozinhar por igual.
- Não mexa demais o fígado para evitar que ele fique ressecado.
Perguntas frequentes
Pode, mas o leite ajuda a deixar o fígado mais suave e macio.
O fígado deve ficar cozido e macio, sem ressecar, ainda com leve suculência.
Sim, é possível adicionar tomate ou mais cebola, mantendo o tempo curto de cozimento.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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