Créditos: Teresa Activa
Legenda: Favas Salteadas Com Bacon e Ovos
Favas Salteadas Com Bacon e Ovos: Receita Tradicional Fácil e Rápida
Esta receita de favas salteadas com bacon e ovos é simples, prática e nutritiva. Ideal para uma refeição leve, ela combina a textura macia das favas frescas com o sabor marcante do bacon e o toque dos ovos fritos. As favas ficam tenras, com um sabor caseiro que agrada em qualquer mesa, servidas geralmente acompanhadas dos ovos, perfeitas para um almoço ou jantar rápido.
Ingredientes
- 500 g de favas frescas descascadas
- 2 cebolas médias picadas
- 200 g de bacon fumado cortado em cubos
- Azeite para refogar e Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Raminho de hortelã (erva-bona) para aromatizar
- Ovos (1 ou 2 por pessoa) para fritar
Modo de Preparo
- Aqueça uma frigideira e cubra o fundo com azeite. Refogue as cebolas até ficarem macias e translúcidas.
- Adicione o bacon e deixe saltear até dourar levemente. Coloque as favas na frigideira, mexa bem para incorporar os sabores e cubra.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando para não grudar, mantendo a frigideira tampada para conservar a umidade.
- Após 10 minutos, tempere com sal e pimenta a gosto. Continue cozinhando por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até as favas ficarem tenras.
- Acrescente o raminho de hortelã para aromatizar, misture delicadamente e retire do fogo.
- Em outra frigideira, frite os ovos e sirva junto das favas salteadas.
Curiosidades
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Favas são uma leguminosa rica em fibras e proteínas, muito consumida em Portugal e regiões vizinhas.
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O uso do bacon traz um sabor defumado tradicional que combina com pratos rústicos.
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A erva-bona, conhecida também como hortelã, é uma aromática comum em receitas portuguesas, usada para dar frescor.
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Esta receita tem origem simples e prática, muito comum em zonas rurais, valorizando ingredientes frescos da horta.
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Servir com ovos acrescenta proteína extra, tornando o prato completo e nutritivo.
Informações Adicionais
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Utilize favas frescas da época para garantir sabor e textura macia.
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Mantenha a frigideira tampada durante o cozimento para preservar a umidade das favas.
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Mexa regularmente para evitar que as favas grudem e cozinhem por igual.
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Caso prefira, substitua o bacon por presunto para um sabor mais suave.
Perguntas frequentes
Posso usar favas congeladas para esta receita?
Sim, mas é recomendável retirar a “camisa” das favas congeladas para evitar que se desfaçam no cozimento.
Quantos ovos devo servir por pessoa?
Normalmente um ou dois ovos por pessoa são suficientes para acompanhar as favas.
Esta receita é adequada para dietas nutritivas?
Sim, pois combina fibras, proteínas e gorduras saudáveis, sendo uma opção balanceada e energética.