Farofa de Cuscuz com Linguiça, Bacon e Ovos Simples e Bem Temperada
A farofa de cuscuz é um prato prático que serve como acompanhamento para o almoço ou jantar do dia a dia. Tem textura soltinha, levemente úmida e aparência dourada, com pedaços bem visíveis de linguiça, bacon, milho e ovos. A farofa de cuscuz costuma ser servida quente, ao lado de carnes, feijão ou churrasco, sendo muito comum na mesa das famílias brasileiras, preparada na panela e compartilhada com todos.
Ingredientes
- 500 g de flocão de milho
- Água (para hidratar o cuscuz)
- Sal a gosto
- Óleo a gosto
- 2 linguiças picadas
- 180 g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de margarina
- 2 latas de milho
- 150 g de azeitona sem caroço
- 6 ovos pequenos cozidos
- 1 colher de chá de sazon (aproximadamente 5 g)
- ½ colher de chá de tempero baiano (aproximadamente 2,5 g)
- Tempero pronto a gosto
Como Fazer
- Coloque o flocão em uma tigela, molhe com água, acrescente uma pitada de sal e misture. Deixe descansar por cerca de 15 minutos.
- Leve o cuscuz para cozinhar até ficar macio e soltinho. Reserve. Aqueça uma panela, coloque um pouco de óleo e frite a linguiça. Retire e reserve.
- Na mesma panela, frite o bacon até dourar. Acrescente o alho e a cebola e refogue até ficarem levemente dourados. Volte a linguiça para a panela e misture.
- Acrescente o milho, a margarina e a azeitona, mexendo até a margarina derreter. Coloque o sazon, o tempero baiano e um pouco de tempero pronto.
- Acrescente o cuscuz cozido ainda quente, misture bem e ajuste o sal se necessário.
- Desligue o fogo, junte os ovos cozidos picados e misture delicadamente. Sirva a farofa de cuscuz ainda quente.
Curiosidades
-
A farofa de cuscuz é muito comum no Nordeste do Brasil.
-
O flocão de milho é diferente da farinha de milho tradicional.
-
Essa receita rende bastante, ideal para famílias grandes.
-
A mistura de cuscuz com carnes deixa a farofa mais úmida.
-
É uma adaptação caseira da farofa clássica feita na manteiga.
Informações Adicionais
-
Frite a linguiça e o bacon separadamente para evitar excesso de gordura.
-
Use pouco sal no cuscuz, ajustando apenas no final.
-
Tampe a panela ao fritar o bacon para evitar respingos.
-
Se preferir, substitua a margarina por manteiga.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.