Farofa de Calabresa Tradicional para Festas e Almoços em Família
A farofa de calabresa é uma receita simples e prática que serve como acompanhamento para carnes, aves e pratos típicos de fim de ano. Ela tem textura soltinha, levemente úmida, aparência colorida e bem dourada. Costuma ser servida em almoços de domingo, ceias de Natal e Ano-Novo, sempre colocada em uma travessa ao centro da mesa para acompanhar pratos principais. Essa farofa de calabresa é fácil de fazer, rende bem e agrada a todos.
Ingredientes
- Um pouco de óleo ou azeite
- 1 cebola pequena picada
- 5 dentes de alho picados
- 1 calabresa picada
- 1 tomate picado
- 1 sachê de seleta de legumes (ervilha, batata e cenoura)
- Salsinha picada a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de mandioca temperada (aproximadamente meio pacote)
Como Fazer
- Em uma frigideira com o fogo ligado em temperatura baixa, adicione um pouco de óleo ou azeite. Coloque a cebola picada e refogue até começar a dourar levemente.
- Acrescente o alho picado e deixe fritar por alguns instantes. Adicione a calabresa picada e refogue bem.
- Coloque o tomate picado e misture. Acrescente a seleta de legumes e mexa novamente.
- Junte a salsinha picada, uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Vá adicionando a farinha de mandioca temperada aos poucos, misturando sempre, até atingir a textura desejada. Ajuste se necessário e desligue o fogo.
Curiosidades
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A farofa é um acompanhamento tradicional da culinária brasileira.
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A calabresa traz sabor intenso, dispensando excesso de temperos.
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A farinha temperada ajuda a dar cor e aroma à receita.
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A seleta de legumes deixa a farofa mais colorida e nutritiva.
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Essa versão é muito comum em ceias e almoços festivos.
Informações Adicionais
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Use fogo baixo para não queimar o alho.
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Coloque a farinha aos poucos para não deixar a farofa seca.
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Ajuste o sal somente no final, se necessário.
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Sirva a farofa de calabresa ainda quente para melhor sabor.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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