Farofa de Banana-da-Terra Simples e Suculenta para o Almoço
Farofa de banana-da-terra é uma receita prática que serve como acompanhamento para o almoço ou jantar, combinando muito bem com carnes, feijão e pratos do dia a dia. Ela tem textura crocante por fora, pedaços macios de banana e aparência dourada, bem caseira. Costuma ser servida quente, logo após o preparo, como acompanhamento principal da refeição.
Ingredientes
- 3 bananas-da-terra bem maduras
- 1 colher de margarina
- 1 fio de azeite
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ colher de sopa de margarina
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- ½ colher de café de sal
- Chimichurri a gosto
- Farinha de mandioca grossa (quantidade suficiente)
- Cheiro-verde picado a gosto
Como Fazer
- Descasque as bananas-da-terra bem maduras e corte em pedaços pequenos. Em uma frigideira, coloque 1 colher de margarina e um fio de azeite e deixe derreter.
- Acrescente as bananas picadas e frite, mexendo sempre, até dourarem levemente. Retire as bananas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite e ½ colher de sopa de margarina e deixe derreter.
- Coloque a cebola picada e refogue até ficar transparente. Acrescente o alho amassado e refogue rapidamente.
- Junte o tomate picado, o sal e o chimichurri, refogando até o tomate murchar. Abaixe o fogo e adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem.
- Continue mexendo por cerca de 3 minutos para a farinha ficar crocante. Acrescente as bananas reservadas e misture até envolver bem.
- Finalize com cheiro-verde, ajuste o sal se necessário e misture novamente. Sirva a farofa de banana-da-terra ainda quente.
Curiosidades
-
A banana-da-terra é mais firme e menos doce que a banana comum quando verde.
-
Quanto mais madura a banana, mais saborosa fica a farofa.
-
A farinha grossa deixa a farofa mais crocante.
-
Essa receita é muito comum em almoços de família.
-
A farofa de banana-da-terra combina sabores doces e salgados no mesmo prato.
Informações Adicionais
-
Use bananas bem manchadas para garantir maciez e sabor.
-
Mexa a farinha em fogo baixo para não queimar.
-
Ajuste o sal somente no final.
-
Sirva logo após o preparo para manter a crocância.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.