Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Doce de Amendoim
Doce de Amendoim Fácil: Receita Sem Forno Nem Fogão
O doce de amendoim é uma receita prática e rápida que não precisa ir ao fogo nem ao forno. Com apenas quatro ingredientes simples, você prepara um doce cremoso e com textura agradável, ideal para servir em festas, reuniões familiares ou para vender. Ele lembra a textura da paçoca, mas com um toque mais úmido e macio, e pode ser servido em quadradinhos ou bolinhas, conforme sua preferência.
Ingredientes
- 2 pacotes de biscoito
- Maizena (cerca de 240 g)
- ½ xícara de chá de leite em pó (aproximadamente 70 g)
- 400 g de amendoim sem casca e sem sal (pode usar com um pouco de sal, mas sem exageros)
- 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395 g)
Modo de Preparo
- Triture os biscoitos Maizena até que fiquem em farinha fina. Use processador, liquidificador ou, se não tiver, coloque os biscoitos em um saco plástico resistente e amasse até triturar bem.
- Misture o leite em pó à farinha de biscoito, misturando até ficar homogêneo. Triture o amendoim em granulado, não muito fino, para que o docinho tenha textura ao morder.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de biscoito com leite em pó e o amendoim triturado.
- Acrescente o leite condensado aos poucos, misturando com as mãos (ou com luvas) até a massa atingir um ponto firme, que una quando apertada, sem grudar.
- Transfira a massa para uma forma forrada com papel manteiga (ou untada com manteiga), espalhe e compacte bem, usando um copo ou rolo para alisar a superfície.
- Corte o doce no formato desejado (quadradinhos ou retângulos) antes de levar à geladeira para evitar rachaduras depois.
- Leve à geladeira por cerca de 1 hora para firmar. Após firme, desenforme e sirva.
Curiosidades
-
O docinho lembra a tradicional paçoca, porém com uma textura mais cremosa e úmida.
-
Essa receita não usa fogo nem forno, o que preserva o sabor natural do amendoim.
-
É comum em festas juninas, mas também muito apreciado em outras celebrações.
-
Amendoim triturado com diferentes granulometrias altera a textura do doce — mais fino, fica quase uma pasta; mais grosso, dá crocância.
-
Pode ser uma ótima fonte de energia rápida, já que combina carboidratos e proteínas naturais do amendoim.
Informações Adicionais
-
Triture o biscoito e o amendoim separadamente para controlar melhor a textura final.
-
Utilize papel manteiga na forma para facilitar o desenforme e a limpeza.
-
Use luvas ao mexer o doce, principalmente se for vender, para manter a higiene.
-
Ajuste a quantidade de leite condensado conforme a umidade da mistura, para não deixar o doce nem muito seco nem pegajoso.