Por Daniel Oliveira Publicado em 23/05/2025 as 11h10 Atualizado em 06/07/2026 Receita adaptada para publicação digital

Cuscuz Completo com Carne: Prático e Saboroso para o Dia a Dia

Transforme seu jantar em um momento especial com esta receita de cuscuz completo com carne! Simples, delicioso e com uma textura macia, o cuscuz combina perfeitamente com o sabor rico da carne e dos vegetais. Ele é ideal para refeições rápidas, servido diretamente no prato ou em tigelas.

Preparo 40 min

Rendimento 4

Calorias 320

Proteina 22

5,0 / 5 (725 avaliações)

Ingredientes

Para o cuscuz: 250 g de flocão (farinha de milho para cuscuz)
½ xícara (chá) de água e 1 colher (chá) de açúcar
½ colher (chá) de sal
Para o refogado: 1 colher (sopa) de azeite ou óleo
1 cebola picada e ½ pimentão vermelho picado
½ pimentão verde picado
500 g de carne coxão mole em cubos ou moída (pode substituir por frango ou calabresa)
2 colheres (chá) de sal e 1 colher (chá) de páprica defumada
1 colher (chá) de colorau
Para finalizar: 1 tomate picado
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Como Fazer

Em uma tigela, misture o flocão, a água, o açúcar e o sal. Reserve por 5–10 minutos para hidratar.
Coloque água na cuscuzeira, deixando cerca de 1,5 cm de espaço até o suporte. Acrescente o flocão hidratado e cozinhe no vapor por 15 minutos.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione os pimentões e refogue por 5 minutos.
Acrescente a carne e misture bem. Tempere com sal, páprica e colorau. Cozinhe destampado até a carne mudar de cor, mexendo ocasionalmente.
Quando a carne estiver cozida, desligue o fogo e reserve.
Transfira o cuscuz cozido para uma tigela, desmanche os grãos com cuidado e misture com a carne. Adicione o tomate e o cheiro-verde. Misture bem e sirva quente.

Curiosidades

O cuscuz é uma tradição culinária no Nordeste brasileiro, sendo consumido em diferentes refeições do dia.
A combinação de carne com cuscuz é rica em proteínas e carboidratos, ideal para uma refeição energética.
O açúcar na receita ajuda a realçar o sabor do cuscuz, sem deixá-lo doce.
Você pode personalizar a receita com frango, calabresa ou até opções vegetarianas, como cogumelos.
O cuscuz é uma alternativa sem glúten para acompanhar pratos salgados.

Perguntas frequentes

Sim, você pode usar frango, linguiça calabresa ou carne moída.

Sim, você pode improvisar com uma peneira de alumínio e uma panela com tampa.

Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no vapor.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...

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