Por Daniel Caetano Publicado em 4 de Janeiro de 2026 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Cuca de Leite Condensado Cremosa com Farofa Crocante

A cuca de leite condensado é uma receita caseira muito usada para servir no café da tarde, em reuniões de família ou como sobremesa simples do dia a dia. Ela tem recheio bem cremoso, aparência dourada por cima e farofa crocante, criando contraste de textura a cada pedaço. Costuma ser servida em pedaços, ainda morna ou em temperatura ambiente, acompanhada de café passado na hora ou chá.

Ingredientes

• Creme: 2 xícaras de leite integral (200 ml cada)
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• Farofa: 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 100 g de margarina
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite integral e o amido de milho com o fogo desligado e mexa bem até dissolver.
2. Acrescente as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o leite condensado, misturando tudo ainda com o fogo desligado.
3. Ligue o fogo médio e mexa sem parar até o creme engrossar e ficar liso. Desligue o fogo e misture o creme de leite até incorporar totalmente.
4. Transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico-filme em contato com o creme. Reserve. Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, o açúcar, a margarina, o ovo e o fermento em pó.
5. Misture levemente com uma colher e depois use as mãos até formar uma farofa úmida que se quebra facilmente. Em uma forma untada, espalhe parte da farofa no fundo.
6. Distribua o creme por cima, colocando de colheradas e espalhando suavemente. Cubra com o restante da farofa.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até a superfície ficar dourada. Retire do forno e deixe amornar antes de servir.

Curiosidades

• A cuca é uma receita de origem alemã, muito comum no sul do Brasil.

• A versão com leite condensado é uma adaptação brasileira, mais cremosa.

• A farofa crocante é o ponto mais característico da cuca tradicional.

• Essa cuca de leite condensado dispensa massa batida, facilitando o preparo.

• Pode ser servida tanto como sobremesa quanto no café da tarde.

Informações Adicionais

• Dissolva bem o amido no leite antes de ligar o fogo para evitar grumos.

• Mexa o creme sem parar para não queimar o fundo da panela.

• Cubrir o creme com plástico evita a formação de película.

• A cuca de leite condensado fica ainda melhor depois de algumas horas, quando o recheio firma levemente.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.