Por Daniel Caetano Publicado em 23 de Junho de 2025 as 07h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Como Fazer Vinagrete com Ovo de Codorna: Dica Rápida e Fácil

O vinagrete é um acompanhamento versátil e delicioso, perfeito para dar um toque fresco às suas refeições. Seja com feijoada, churrasco ou até mesmo em saladas, ele combina a acidez do vinagre e a crocância dos vegetais com o sabor especial do ovo de codorna. Além de prático, esse vinagrete é colorido, saudável e fácil de fazer. Aqui, você aprende uma receita completa com um toque especial que vai transformar seu prato!

Ingredientes

• 1 bandeja de ovos de codorna (500g).
• 1 bacia média de tomates (cerca de 1kg).
• 10 cebolas brancas médias (700g).
• 5 pimentões verdes (600g).
• 1 pimentão amarelo (120g).
• 1 cebola roxa (150g).
• 2 colheres (sobremesa) de sal (12g).
• 1/2 vidro de vinagre (200ml).
• 1 maço pequeno de cebolinha (30g).

Modo de Preparo

1. Preparando os ovos de codorna: Lave bem os ovos de codorna. Cozinhe em fogo alto por cerca de 10 minutos. Verifique se a casca sai facilmente ao esfriar.
2. Preparando os vegetais: Lave bem os tomates, retire as sementes e corte em cubos pequenos. Corte os pimentões verdes e amarelos, removendo sementes e partes internas.
3. Corte as cebolas brancas e roxa em fatias finas.
4. Montagem do vinagrete: Misture os tomates, os pimentões e as cebolas em uma vasilha grande. Adicione os ovos de codorna descascados inteiros.
5. Temperando: Misture o vinagre, sal e a cebolinha picada aos vegetais. Mexa bem para garantir que todos os ingredientes estejam uniformemente temperados.
6. Deixe descansar por 15 minutos para que os sabores se incorporem antes de servir.

Curiosidades

• O vinagrete é tradicionalmente servido em churrascos brasileiros.

• A adição de ovos de codorna é uma inovação que traz mais sabor e proteína.

• Vinagrete é conhecido em alguns lugares como molho à campanha.

• Pode ser armazenado por até 3 dias na geladeira, mantendo o frescor.

• A cebola roxa confere um sabor mais suave e levemente adocicado ao prato.

Informações Adicionais

• Use tomates firmes para evitar que soltem muita água.

• Se preferir um sabor mais intenso, substitua parte do vinagre por limão.

• Prepare o vinagrete algumas horas antes de servir para intensificar os sabores.

• Utilize uma faca bem afiada para cortes uniformes e precisos.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.