Por Daniel Caetano
Chilli Mexicano Tradicional, Veja a Receita
O chilli mexicano é uma receita famosa, perfeita para reunir amigos e familiares em um momento descontraído. Conhecido por sua textura encorpada e sabor picante, ele é ideal para acompanhar nachos, tortillas ou arroz. Tradicionalmente servido quente, o chilli é um prato que une praticidade e riqueza de sabores, sendo uma ótima opção para jantares ou encontros temáticos.
Preparo
40 min
Rendimento
4
Calorias
280
Proteina
22
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 lata (400 g) de tomate pelado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 1 colher (chá) de cominho em pó
- 1 colher (chá) de pimenta-caiena (ajuste a gosto)
- 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
- 1 lata (400 g) de feijão vermelho cozido e escorrido
- 1/2 xícara (120 ml) de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) de coentro picado (opcional)
Como Fazer
- Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada, mexendo para evitar grumos.
- Acrescente o pimentão vermelho e refogue por mais 3 minutos.
- Junte o tomate pelado, o extrato de tomate, a páprica, o cominho, a pimenta-caiena e o sal. Misture bem.
- Adicione o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente o feijão vermelho e cozinhe por mais 10 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Finalize com o coentro picado, se desejar, e sirva quente.
Curiosidades
- Apesar de popular no México, o chilli como conhecemos foi popularizado nos Estados Unidos, especialmente no estado do Texas.
- O feijão não é um ingrediente original da receita mexicana; foi adicionado na versão tex-mex.
- Chilli é uma ótima opção para congelamento, mantendo o sabor por até 3 meses.
- A receita tradicional pode incluir pedaços de carne em vez de carne moída.
- O chilli é considerado um prato versátil, podendo ser usado como recheio de tacos, burritos e até servido sobre batatas fritas.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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