Por Daniel Caetano Publicado em 2 de Março de 2025 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Carne Seca com Batatas: Receita Simples, Rápida e Irresistível Veja

Essa receita de carne seca com batatas é uma combinação perfeita de sabor e praticidade. A carne, desfiada e bem temperada, se junta às batatas bolinha cozidas na pressão, criando um prato delicioso, macio e suculento. Com um aroma irresistível e uma aparência que conquista à primeira vista, ela é servida quente, perfeita para um almoço ou jantar em família. O preparo é simples, mas o resultado é digno de elogios!

Ingredientes

• 1 kg de carne seca cortada em pedaços grandes
• 550 g de batatas bolinha inteiras
• 1 tira de pimentão vermelho
• 1 tira de pimentão verde
• 1 copo (200 ml) de molho de tomate pronto
• 4 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica picante
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de colorau
• 1 pitada de pimenta calabresa
• Água suficiente para cobrir a carne

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão já aquecida, adicione o óleo e o azeite. Refogue o alho e a cebola até que fiquem dourados e aromáticos.
2. Acrescente a carne seca e refogue bem, permitindo que os temperos se incorporem.
3. Tempere com chimichurri, páprica, pimenta-do-reino, colorau e pimenta calabresa. Mexa para distribuir os sabores.
4. Adicione água até cobrir a carne e, em seguida, coloque o molho de tomate.
5. Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio por 10 a 15 minutos após começar a chiar.
6. Retire a pressão, abra a panela e adicione as batatas bolinha e as tiras de pimentão. Cozinhe por mais 5 minutos, sem pressão, até que as batatas fiquem macias.
7. Sirva quente, regando a carne e as batatas com o caldo saboroso da panela.

Curiosidades

• A carne seca é tradicional em várias regiões do Brasil e é conhecida por sua longa conservação.
• Esse prato combina muito bem com mandioca, abóbora ou até mesmo chuchu, caso queira variar os legumes.
• O uso de pimentões é opcional, mas eles adicionam um aroma e sabor únicos ao prato.
• A carne seca mantém parte do sal natural, o que dispensa a necessidade de adicionar sal durante o preparo.
• Essa receita também pode ser adaptada para a panela elétrica de pressão, reduzindo ainda mais o esforço.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.