Créditos: Teresa Activa
Legenda: Carlota de Manga
Carlota de Manga Fácil e Fresquinha Veja
A receita de carlota de manga é uma sobremesa simples, prática e refrescante, ideal para os dias mais quentes. Essa carlota tem uma textura cremosa e suave, com camadas de bolacha que dão um toque crocante. Serve como uma sobremesa leve para ser apreciada gelada, perfeita para acompanhar um almoço ou jantar em família.
Ingredientes
- 850 g de manga triturada (pode ser manga em lata ou manga fresca madura triturada)
- 500 g de iogurte natural (4 potes de 125 g cada), pode ser natural ou açucarado
- Bolachas a gosto (para forrar a forma e intercalar as camadas)
Modo de Preparo
- Reserve cerca de 75 g da manga triturada para decoração. Em uma tigela, misture a manga triturada com o iogurte natural até obter um creme homogêneo.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma (de silicone ou vidro) com bolachas, adaptando a quantidade conforme o tamanho da forma. Despeje uma camada da mistura de manga e iogurte sobre as bolachas.
- Cubra com outra camada de bolachas. Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de bolachas.
- Alise a superfície com uma espátula. Leve ao frigorífico por no mínimo 4 horas, podendo deixar de um dia para o outro para melhor consistência.
- Antes de servir, espalhe a manga triturada reservada sobre a sobremesa para decorar.
- Desenforme cuidadosamente e sirva bem gelada.
Curiosidades
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A palavra “carlota” refere-se a uma sobremesa tradicional que combina frutas com biscoitos embebidos.
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No Brasil, “manga” é a mesma fruta que em Portugal se chama “manga”, enquanto em espanhol é “mango”.
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A receita tradicional não usa gelatina, ficando leve e natural.
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A textura macia do iogurte combina perfeitamente com o sabor adocicado da manga.
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A carlota pode ser adaptada com outras frutas, como morango ou pêssego.
Informações Adicionais
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Use mangas bem maduras para garantir mais sabor e doçura natural.
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Prefira iogurte natural para um sabor mais suave, mas o açucarado também funciona bem.
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As bolachas podem ser substituídas por biscoitos mais firmes para dar crocância extra.
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Mantenha a carlota no frigorífico até a hora de servir para preservar a textura fresca.