Créditos: Bistrô dos Salgados
Legenda: Canudinho Recheado com Salada de Maionese
Canudinho Recheado com Salada de Maionese Simples, Gelado e Cheio de Sabor
A receita de canudinho recheado com salada de maionese é uma opção prática, econômica e perfeita para festas, encontros ou lanches rápidos. Com textura cremosa e pedaçuda, esse recheio é servido frio dentro de canudinhos crocantes comprados prontos. A combinação da batata, cenoura, ovos e maionese lembra sabores tradicionais e agrada a todos. Aqui você aprende a preparar a salada de maionese ideal para rechear os canudinhos e servir com praticidade.
Ingredientes
- 1 batata grande (aproximadamente 150g)
- 1 cenoura média (aproximadamente 80g)
- Água suficiente para cobrir os legumes
- 1 colher (chá) rasa de sal (5g)
- 1 tomate maduro e firme, sem sementes, em cubinhos (90g)
- 2 colheres (sopa) de pepino em conserva picado (ou azeitonas, opcional) (30g)
- 2 ovos cozidos e picados grosseiramente (100g)
- Suco de 1 limão (30ml) e 1 fio de azeite (5ml)
- 3 colheres (sopa) de maionese (90g)
- Salsinha e cebolinha a gosto (opcional)
- Canudinhos prontos para rechear (quantidade conforme o tamanho)
Modo de Preparo
- Descasque a batata e corte em cubos médios. Descasque a cenoura e corte em cubos menores que a batata.
- Coloque os dois legumes em uma panela, cubra com água, adicione o sal e cozinhe até ficarem macios. Escorra e amasse os legumes grosseiramente, sem virar purê.
- Corte o tomate em cubinhos pequenos e descarte as sementes. Misture o tomate com os pepinos em conserva (ou azeitonas, se preferir).
- Pique os ovos cozidos de forma grosseira e junte à mistura. Adicione os legumes amassados.
- Tempere com o suco de limão, um fio de azeite e a maionese. Misture bem até ficar homogêneo.
- Adicione salsinha e cebolinha se desejar. Coloque o recheio em um saco de confeitar descartável e corte a ponta (largura generosa para passar os pedaços).
- Recheie os canudinhos e sirva em seguida. Se quiser, finalize com batata palha extrafina ou queijo parmesão ralado.
Curiosidades
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O canudinho é uma tradição em festas desde os anos 80, muito usado em aniversários e reuniões familiares.
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A salada de maionese é uma das versões mais antigas e populares de recheio.
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Essa receita é perfeita para servir gelada, o que ajuda a manter a crocância do canudinho por mais tempo.
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Pode ser feita com sobras de legumes cozidos ou ovo do dia anterior.
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É possível congelar o recheio separadamente e usar em outras preparações como sanduíches ou tortas.
Informações Adicionais
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Corte a cenoura em cubinhos menores que a batata para cozinharem no mesmo tempo.
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Use tomate firme para evitar excesso de água no recheio.
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O saco de confeitar facilita muito quando há grande quantidade de canudinhos.
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Adicione batata palha na hora de servir para manter a crocância.